loading
ورود انصراف
^
zps Group

چشم انداز

line

شركت بازرگاني زرين پلاست سپهر به عنوان تامين كننده مواد اوليه صنايع غذايي، بهداشتي ، آرايشي و شيميايي در نظر دارد در افق 1404 به عنوان يكي از ده تامين كننده اصلي كشور فعاليت نمايد

تاريخچه

line

شركت بازرگاني توليدي زرين پلاست سپهر از سال 1388 فعاليت خود را به شكل رسمي در زمينه تاميين افزودني ها ي صنايع غذايي آغاز كردند و در طي اين سال ها همواره در حال گسترش فعاليت خود و بالابردن كيفيت محصولات تلاش و با شركتهاي معبر خارجي همكاري نمودند


ماموریت

line

ماموريت شركت بازرگاني زرين پلاست سپهر به عنوان يك كشور تامين كننده ، كمك به توسعه صنايع توليدي ايران از طريق تامين مواد اوليه درجه يك از برندهاي معتبر و ارائه خدمات كامل به واحدهاي توليدي و بازرگاني را ماموريت اصلي خود ميداند

چشم انداز

شركت بازرگاني زرين پلاست سپهر به عنوان تامين كننده مواد اوليه صنايع غذايي، بهداشتي ، آرايشي و شيميايي در نظر دارد در افق 1404 به عنوان يكي از ده تامين كننده اصلي كشور فعاليت نمايد

zps Group zps Group

تاريخچه

شركت بازرگاني توليدي زرين پلاست سپهر از سال 1388 فعاليت خود را به شكل رسمي در زمينه تاميين افزودني ها يصنايع غذايي آغاز كردند و در طي اين سال ها همواره در حال گسترش فعاليت خود و بالابردن كيفيت محصولات تلاش و با شركتهاي معبر خارجي همكاري نمودند برخي از شركاي ما: آجانتا كشور هند رنگ هاي سنتتيك موند استار كشور چين تاميين كننده مالان كشور چين بي كربنات سديم

zps Group zps Group

ماموریت

ماموريت شركت بازرگاني زرين پلاست سپهر به عنوان يك كشور تامين كننده ، كمك به توسعه صنايع توليدي ايران از طريق تامين مواد اوليه درجه يك از برندهاي معتبر و ارائه خدمات كامل به واحدهاي توليدي و بازرگاني را ماموريت اصلي خود ميداند

zps Group zps Group
zps group zps group zps group zps group
فــروش ویـــژه

اسيد پيروفسفات {1396/02/26-1396/03/26}

فروش ويژه اسيد پيروفسفات با قيمت ويژه به مقدار محدود
شماره تماس جهت كسب اطلاعات بيشتر 88723465-021

zps group - عنوان خبر - {1395/01/02} ^ خلاصه خلاصه خلاصه خلاصه خلاصه خلاصه خلاصه خلاصه خلاصه خلاصه

متن متن متن متن متن متن متن متن متن متن متن متن متن متن متن متن متن متن متن متن متن متن متن متن متن متن

اخبار

دانستنی ها

  • zps group - افزايش ۱۰ برابري قيمت خرما در ماه رمضان افزايش ۱۰ برابري قيمت خرما در ماه رمضان 1396/03/06 شنبه

    دبير انجمن خرما گفت: در آستانه ماه رمضان هر كيلو خرما با افزايش ۱۰ برابري قيمت، ۱۵ الي ۲۰ هزار تومان به مصرف‌كننده عرضه مي‌شود.

    علي اصغر موسوي دبير انجمن خرما با اشاره به آخرين وضعيت قيمت خرما در آستانه ماه رمضان، اظهار داشت: در فصل برداشت هر كيلو خرماي رطب مضافتي با نرخ هزار و ۵۰۰ الي ۲ هزار و ۵۰۰ تومان از كشاورزان خريداري مي‌شود كه در آستانه ماه رمضان با افزايش ۱۰ برابري قيمت به مصرف كننده عرضه مي‌شود.

    وي با انتقاد از قيمت ۱۵ الي ۲۰ هزار توماني هر كيلو خرما در بازار افزود: نرخ منطقي هر كيلو جعبه ۵۰۰ گرمي خرما ۶ هزار تومان است، درحاليكه شاهد فروش آن با نرخ ۱۲ هزار توماني در بازار هستيم كه اين امر اجحاف در حق مصرف كننده است.

    به گفته موسوي در شرايط كنوني اصولي در قيمت گذاري محصول وجود ندارد از اين رو واسطه‌ها اقدام به گران فروشي محصول مي‌نمايند.

    دبير انجمن خرما تصريح كرد: در گذشته ستاد خرما قيمت گذار اين محصول بود، اما طي چند سال اخير با برچيده شدن اين ستاد، سودجويان فرصت را غنيمت شمرده و اقدام به تاخت و تاز در ايام پر تقاضا در بازار مي‌نمايند.

    10083-1396/03/06

  • zps group - افتتاح كارخانه روغن‌كشي كنجد در شهر پايلوت افتتاح كارخانه روغن‌كشي كنجد در شهر پايلوت 1396/03/02

    كارخانه روغن‌كشي كنجد در شهرستان قلعه‌گنج با حضور محمد سعيدي‌كيا رييس بنياد مستضعفان و جانبازان و جمعي از مسئولان محلي مورد بهره‌برداري قرار گرفت.

    وحدت عيدي فرماندار قلعه گنج در اين آيين گفت: اين كارخانه در زميني به مساحت هفت‌هزار مترمربع با 23 ميليارد ريال و با ظرفيت پذيرش يك‌هزار و 500 تن كنجد در سال و در هر ساعت توليد 210 كيلوگرم روغن به بهره‌برداري رسيد.

    وي افزود: هم‌اكنون 14 نفر در اين كارخانه مشغول به فعاليت هستند كه در آينده‌اي نزديك اين تعداد بيشتر هم خواهد شد.

    وي به قرارداد كشت 200 هكتار هويج سياه بنياد مستضعفان با كشاورزان اين شهرستان هم اشاره كرد و گفت: اين قرارداد در راستاي كشت جايگزين براي بهره‌وري مناسب از منابع آبي انجام مي‌گيرد و در اين راستا بنياد مستضعفان محصول هويچ سياه را از كشاورزان خريداري خواهد كرد.



    10080-1396/03/02

  • zps group - عرضه روزانه ۲ تا ۳ هزار لاشه گوشت گوسفندي در ماه رمضان عرضه روزانه ۲ تا ۳ هزار لاشه گوشت گوسفندي در ماه رمضان 1396/03/02

    مدير عامل شركت پشتيباني امور دام با بيان اينكه به منظور تنظيم بازار در ماه رمضان روزانه ۲ تا ۳ هزار لاشه گوشت گوسفندي عرضه مي‌شود،گفت:امسال بيش از ۱۰ هزار لاشه گوشت گوسفند وارد شده است.

    عليرضا ولي با اشاره به اينكه قيمت هر كيلوگرم گوشت مرغ منجمد ذخيره سازي شده به صورت عمده درب سردخانه ۵۳۰۰ تومان است، افزود: قيمت هر كيلوگرم گوشت مرغ منجمد براي مصرف كننده با احتساب هزينه حمل و نقل ۵۷۰۰ تومان است.

    وي گفت: گوشت گرم مرغ نيز در ميدان بهمن تهران هر كيلو ۶۱۰۰ تا ۶۲۰۰ تومان و در مغازه‌هاي سطح شهر به صورت خرده فروشي به طور ميانگين با هزار تومان افزايش در حدود ۷۵۰۰ تومان توزيع مي‌شود.

    مديرعامل شركت پشتيباني امور دام افزود: گوشت مرغ منجمد به صورت شبانه روزي در فروشگاه‌هاي زنجيره‌اي، ميادين و نمايشگاه‌هاي طرح ضيافت توزيع مي‌شود.

    ولي درباره قيمت و چگونگي توزيع گوشت قرمز گفت: گوشت قرمز منجمد وارداتي به قيمت هر كيلوگرم ۲۱ هزار تومان و گوشت قرمز منجمد توليد داخل نيز با قيمت ۲۰ هزار تومان توزيع مي‌شود.

    وي افزود: از آنجا كه ذائقه مصرف كنندگان بيشتر به مصرف گوشت قرمز گرم تمايل دارد، بخشي از واردات به صورت گوشت گرم انجام شده است و در ماه مبارك رمضان به صورت شقه و با قيمت هر كيلوگرم ۳۱ هزار و ۵۰۰ تومان در ميادين ميوه و تره بار و فروشگاه‌هاي زنجيره‌اي شهروند و افق توزيع مي‌شود.

    مديرعامل شركت پشتيباني امور دام گفت: گوشت قرمز گرم گوسفندي به صورت بسته بندي نيز در فروشگاه‌هاي زنجيره‌اي شهروند و افق با قيمت مصوب ستاد تنظيم بازار عرضه مي‌شود.

    عليرضا ولي افزود: براساس قيمت مصوب ستاد تنظيم بازار، هر كيلوگرم ران گوشت گرم گوسفندي به صورت بسته بندي ۴۲ هزار تومان عرضه مي‌شود.

    وي گفت: از ابتداي امسال تاكنون بيش از ۱۰ هزار لاشه گوشت گرم گوسفندي از قزاقستان، قرقيزستان و استراليا وارد شده است ضمن اينكه بيش از ۹۰ درصد گوشت قرمز مورد نياز از توليدات داخل تأمين و كمتر از ۱۰ درصد واردات مي‌شود.

    ولي گفت:آمادگي داريم در ايام ماه مبارك رمضان حتي به صورت شبانه روزي گوشت مرغ و گوشت قرمز مورد نياز را در سراسر كشور تأمين كنيم.


    10079-1396/03/02

  • zps group - ايران جز 10 كشور توليدكننده گندم دوروم در جهان ايران جز 10 كشور توليدكننده گندم دوروم در جهان 1396/03/01 دوشنبه

    مديركل دفتر مقررات و استانداردهاي بازرگاني وزارت جهاد كشاورزي گفت:با توجه به ذخاير كافي و وضعيت مطلوب توليد و خريد سال زراعي جاري،ثبت سفارش واردات گندم دوروم از سوي وزير جهاد كشاورزي ممنوع اعلام شد.

    سيدجمال مدرسي با اشاره به درخواست سازمان توسعه تجارت ايران درخصوص واردات گندم دوروم توسط واحدهاي صنعتي و بازرگاني (به طور صرف با ارز متقاضي)، معاون امور بازرگاني و صنايع كشاورزي وزارت جهاد كشاورزي به اين دفتر ماموريت داد تا با تشكيل جلسات كارشناسي با حضور نمايندگان شركت بازرگاني دولتي، معاونت امور زراعت و دفتر صنايع كشاورزي نسبت به بررسي وضعيت موجودي، توليد و ميزان جذب گندم دوروم در راستاي اجراي مفاد بخشنامه به شماره 32943/020 در تاريخ سوم بهمن ماه سال 94 وزير جهاد كشاورزي با موضوع ممنوعيت واردات گندم، اقدام كند.
    وي با اشاره به بررسي هاي انجام شده،ميزان گندم مورد نياز واحدهاي فعال توليد ماكاروني كشور را سالانه نزديك به 400 هزارتن اعلام كرد و افزود: ايران با توليد سالانه نزديك به 500 هزارتن گندم دوروم جزو 10 كشور توليدكننده گندم دوروم در جهان است.
    مدرسي تصريح كرد: با توجه به موجودي 500 هزارتني گندم دوروم شركت بازرگاني دولتي و همچنين پيش بيني خريد 600 هزارتني اين نوع گندم از كشاورزان در سال زراعي جاري،نياز كشور به گندم دوروم از محل توليد داخلي قابل تامين است و بنابراين وزير جهاد كشاورزي طي نامه اي به وزير صنعت،معدن و تجارت، ثبت سفارش جديد واردات گندم دوروم را ممنوع اعلام كرد.
    مديركل دفتر مقررات و استانداردهاي بازرگاني وزارت جهاد كشاورزي، كيفيت گندم دوروم ايران را مطلوب توصيف كرد و گفت: شركت بازرگاني دولتي ايران گندم دوروم را با قيمت هر كيلوگرم 9 هزار و 300 ريال(930 تومان) در اختيار متقاضيان صنعت ماكاروني قرار مي دهد.
    به گفته وي، با توجه به قيمت جهاني اين محصول،واردات گندم دوروم به كشور با اين قيمت امكان پذير نيست.

    ** پيشنهاد افزايش 30 درصدي تعرفه واردات گندم
    وي با اشاره به تفاوت قيمت ها و احتمال واردات گندم نان به جاي گندم دوروم، بر لزوم نمونه گيري و تاييد هرگونه واردات توسط موسسه اصلاح و تهيه بذر و نهال و همچنين آزمايشگاه غلات شركت بازرگاني دولتي ايران تاكيد كرد و پيشنهادداد: تعرفه واردات گندم دوروم حداقل تا سقف 30 درصد افزايش پيدا كند.
    به گزارش ايرنا، پارسال 14 ميليون و 590 هزار تن گندم توليد و 11 ميليون و 525 هزارتن به ارزش نزديك به 147 هزار ميليارد ريال از سوي دولت خريداري شد.
    در سال 1395 قيمت هر كيلوگرم گندم معمولي 12 هزار و 705 ريال و گندم دوروم 13 هزار و 68 ريال بود

    10078-1396/03/01

  • zps group - فاصله ۶۰ درصدي قيمت تخم مرغ از توليد تا مصرف فاصله ۶۰ درصدي قيمت تخم مرغ از توليد تا مصرف 1396/02/31 يكشنبه

    اين روزها علي‌ رغم آنكه با گرم‌ تر شدن هوا قيمت تخم‌ مرغ كاهش يابد، اما متاسفانه شاهد افزايش قيمت در برخي مغازه‌ها هستيم.

    هم اكنون قيمت هر شانه 30 عددي تخم‌ مرغ در برخي از مغازه‌هاي سطح پايتخت 11 و 12 هزار تومان به فروش مي‌رسد، اما ناصر نبي پور رئيس اتحاديه مرغ تخم‌ گذار استان تهران به خبرنگار فارس گفت: از 3 هفته پيش قيمت تخم‌ مرغ نه تنها افزايش نداشته، بلكه كاهش هم داشته است.

    وي تصريح كرد: 3 هفته پيش هر كيلو تخم‌مرغ در مرغداري 4200 تومان بود كه اكنون به 3800 تومان رسيده كه تقريبا شانه‌اي 7500 تومان محاسبه مي‌شود و در نهايت با محاسبه سود بنكدار و توزيع بايد شانه‌اي 10 هزار تومان به دست مصرف كننده برسد.

    اين در حالي است كه «م.الف» عنوان مي‌كند كه يك شانه تخم مرغ را از منطقه جمهوري تهران 12 هزار تومان خريده و يكي ديگر از شهروندان هر شانه تخم‌مرغ را 11 هزار تومان خريده است.

    همچنين قيمت تخم‌ مرغ بسته‌ بندي در فروشگاه‌ هاي زنجيره‌اي به مراتب بالاتر از اين رقم است. يك بسته 6 عددي تخم‌مرغ 3800 تومان يعني دانه‌اي 650 تومان و بسته‌ 12 عددي تخم مرغ 5400 تومان به فروش مي‌رسد.

    دولت مشوق صادراتي نداد؛ تركيه جاي ايران را در بازار تخم مرغ عراق گرفت

    رضا تركاشوند رئيس اتحاديه مرغ تخم‌ گذار ميهن نيز با تاكيد بر اينكه قيمت تخم مرغ به دليل گرم‌تر شدن هوا و نبود بازار صادراتي افزايشي نداشته تصريح كرد: هر كيلو تخم‌مرغ درب مرغداري 3600 تومان به فروش مي‌رسد.

    وي در پاسخ به اينكه با توجه به اينكه از بين رفتن آنفلوآنزاي پرندگان چه حجمي از تخم‌ مرغ كشور صادر مي‌شود، گفت: هيچ تقاضايي از سوي كشور عراق يا افغانستان نداشته‌ايم، چرا كه تخم‌ مرغ خود را از كشورهاي ديگر از جمله تركيه با قيمت ارزان‌تر تحويل مي‌گيرند.

    به گفته تركاشوند تنها مقدار محدودي تخم مرغ به افغانستان صادر مي‌شود.

    زنجيره نمناسب توزيع/سود 30 تا 50 درصدي تخم‌مرغ در جيب دلالان

    حميد كاشاني يكي از توليد كنندگان عمده تخم‌ مرغ در كشور علت تفاوت قيمت تخم‌ مرغ بين درب مرغداري تا مصرف‌كننده را سيستم نامناسب توزيع عنوان كرد و افزود: گاهي اوقات واسطه‌ها بين 30 تا 50 درصد سود مي‌كنند و براي همين فاصله قيمتي بين توليد تا مصرف زياد است.

    وي با اشاره به اينكه قيمت تمام شده تخم مرغ ايراني نسبت به رقباي همسايه از جمله تركيه بالاتر است، افزود: ترك‌ها براي افزايش صادرات خود لب مرز به صادركننده خود در هر كيلو 700 تا 800 تومان مشوق صادراتي مي‌دهند و آنها تخم‌ مرغ را كيلويي 3 هزار تومان به عراق مي‌فروشند، در حالي كه همين محصول در كشور خودشان براي مردم تركيه به دو برابر قيمت فروخته مي‌شود، اما دولت تركيه براي حمايت از صادرات مشوق صادراتي مي‌دهد.

    كاشاني تاكيد كرد: اگر دولت مي‌خواهد از صادرات تخم‌ مرغ حمايت كند حتما بايد يارانه صادراتي آن را هم بدهد، وگرنه امكان رقابت در قيمت را نداريم.
    منبع خبر: خبرگزاري تابناك

    10074-1396/02/31

  • zps group - نخستين خط توليد كره لاكتيكي راه اندازي شد نخستين خط توليد كره لاكتيكي راه اندازي شد 1396/02/31 يكشنبه

    نخستين خط توليد كره لاكتيكي كشور در تهران راه اندازي شد؛ اين خط توليد كه آخرين تكنولوژي‌هاي روز دنيا در آن به كار گرفته شده ظرفيت توليد سالانه ۷ هزارتن كره را دارد.

    براساس اين گزارش، حدود ۹ ميليارد تومان صرف خريد اين خط توليد و در مجموع ۵۰ ميليارد تومان براي اين مجموعه هزينه شده است كه با راه اندازي آن سالانه از خروج ۳۵ ميليون يورو ارز از كشور جلوگيري مي‌شود.

    به گفته مسئولان ايران سالانه بين ۴۰ تا ۵۰ هزارتن كره وارد مي‌كند.

    10073-1396/02/31

  • zps group - نمايشگاه مواد غذايي آلمان (آنوگا) نمايشگاه مواد غذايي آلمان (آنوگا) 1396/02/30 شنبه

    نمايشگاه بين المللي مواد غذايي آلمان آنوگا ( anuga ) هر دو سال يكبار در شهر كلن برگزار ميگردد. اين رويداد ،بزرگترين نمايشگاه جهان صنايع غذايي براي تجارت خرده فروشي ، خدمات غذايي و بازار كترينگ مي باشد و در سال 2015 پذيراي بيش از 7000 غرفه گذار از 100 كشور و قريب 160000 بازديد كننده متخصص از 190كشوردر فضايي به وسعت 280000 متر مربع بود.
    بخش هاي موضوعي نمايشگاه آنوگا:
    محصولات مخصوص گياهخواران
    مواد غذايي سالم و با ارزش افزوده
    محصولات با كيفيت بالا
    مواد غذايي حلال
    محصولات ارگانيك
    مواد اوليه غذايي
    برندها
    محصولات گياهي
    محصولات مخصوص نمايشگاه تجاري

    مواد غذايي ويژه يهوديان



    تاريخ نمايشگاه مواد غذايي آنوگا

    تاريخ شروع: 15 مهر 1396
    تاريخ اتمام : 19 مهر 1396

    جهت كسب اطلاعات بيشتر به وبسايت رسمي رويداد به آدرس www.anuga.com مراجعه فرماييد

    10071-1396/02/30

  • zps group - باورهاي غلطي كه از ميوه ها داريم!! باورهاي غلطي كه از ميوه ها داريم!! 1396/02/30 شنبه

    ميوه ها جايگاه مهمي در تغذيه ما دارند. نظر همه متخصصان تغذيه اين است كه بايد روزانه حداقل دو تا سه واحد ميوه بخوريد.

    به گزارش خبرگزاري ميزان، اما حتماً شما هم شنيده ايد كه مي گويند بايد قبل از مصرف ميوه حتماً بايد پوست آن را بگيريم يا اين كه آناناس باعث لاغري مي شود و يا اين كه كل ميوه ها منبع ويتامين C هستند و غيره.

    به نظر شما همه ي اين گفته ها حقيقت دارند و يا اين كه به مرور زمان تبديل به باورهاي رايج بين مردم شده اند؟ در اين مقاله قصد داريم به چند نمونه از اين باورهاي رايج اشاره كرده و درست و غلط آن ها را بگوييم. با ما همراه باشيد.درست نيست. اصلاً حيف است كه پوست ميوه را بكنيد. مي دانيد چرا؟

    به خاطر اين كه بيشتر ميزان ويتامين ميوه ها در پوست آن ها قرار دارد. اما اينجا يك مشكل وجود دارد: باقيمانده ي آفت كش هايي كه به ميوه ها مي زنند. اگر مي توانيد كه حتماً از محصولات ارگانيك استفاده كنيد. در غير اين صورت حتماً قبل از مصرف، آن ها را به دقت بشوييد تا از وجود احتمالي آفت كش ها پاك شوند.

    افرادي كه براي هضم پوست ميوه دچار مشكل هستند نيز بايد سعي كنند پوست ميوه ها را خيلي نازك بگيرند تا بيشترين خواص ميوه حفظ شود.حتماً شما هم در فيلم ها و سريال هاي زيادي ديده ايد كه يك ليوان بزرگ آب پرتقال در صبحانه ثروتمندان خودنمايي مي كند. اما بايدي وجود ندارد.

    مصرف آب ميوه برايصبحانه بيشتر به عادت هاي غذايي ما بستگي دارد. با اين حال اگر احساس مي كنيد كه بدنتان به ويتامين بيشتري نياز دارد بهتر است كه خودتان آب ميوه بگيرد و يا بهتر از آن يك ميوه ي كامل ميل كنيد. يك صبحانه كامل و خوب بايد حاوي يك نوشيدني مانند چاي يا قهوه، يكي از محصولات لبني مانند پنير و غلات باشد.

    مصرف ميوه براي صبحانه اجباري نيست بلكه يك انتخاب است. اگر ميلتان نمي كشد نيازي ندارد خودتان را مجبور كنيد. مي توانيد در ساعات بعدي روز ميوه تان را ميل كنيد. هدف اين است كه شما روزانه دو يا سه واحد ميوه ميل كنيد اما اجباري نيست كه يكي از اين ميوه ها حتماً براي صبحانه باشد.

    باورهاي غلطي كه از ميوه ها داريم

    آناناس به لاغر كردن شهرت دارد و بيشتر مردم آن را يك ميوه ي چربي سوز مي دانند. اما بايد به اين شهرت كمي ترديد داشت. واقعيت اين است كه آناناس نمي تواند چربي ها را بسوزاند اما اين توانايي را دارد كه بخشي از چربي هاي مصرفي را يك جا جمع كند و باعث شود اين چربي ها خيلي زود بدون جذب شدن هضم شوند.

    براي همين هم چربي ها نمي توانند در محل هاي نامناسبي از بدن مانند ران ها و شكم انباشته شوند. مصرف آناناس براي از بين بردن چربي هايي كه قبلاً در بدن انباشته شده اند فايده اي ندارد. فقط ورزش كمك مي كند كه اين چربي ها شل و كم كم آب شوند.اين باور اشتباه است.

    بيشتر ميوه ها حاوي ميزان زيادي ويتامين C مي باشند اما فقط برخي از ميوه ها منبع ويتامين C هستند و نبايد تصور شود كه همه ي ميوه ها سرشار از اين ويتامين هستند. براي اين كه بيشترين ميزان ويتامين C را دريافت كنيد بايد ميوه هايي مانند انگور فرنگي، توت فرنگي،

    پاپايا، كيوي و يا مركبات مصرف كنيد. بيشتر ميوه ها در هر ۱۰۰ گرم بيشتر از ۵۰ ميلي گرم ويتامين C دارند. بقيه ميوه ها مانند انگور، سيب، موز يا گيلاس حاوي ويتامين C كمتري هستند. در واقع هر ۱۰۰ گرم از اين ميوه ها ۱۰ ميلي گرم ويتامين C دارد.


    اين گفته كاملاً درست است. ميوه هاي خشك براي افرادي كه تحرك و جنب و جوش زيادي دارند توصيه مي شود به خاطر اين كه ميوه هاي خشك انرژي زيادي دارند. بايد بدانيد كه هر ۱۰۰ گرم از اين ميوه هاي خشك حاوي حدود ۳۰۰ كالري هستند.

    اين ميوه ها همچنين منبع فوق العاده ي املاح معدني هستند. براي همين هم ميوه هاي خشك براي رفع خستگي بعد از ظهر فوق العاده اند و يك عصرانه مناسب محسوب مي شوند. اما بايد توجه داشته باشيد كه در مصرف آن ها زياده روي نكنيد.

    10069-1396/02/30

  • zps group - نرخ مرغ بازهم پركشيد/ قيمت به ۷۳۰۰ تومان رسيد نرخ مرغ بازهم پركشيد/ قيمت به ۷۳۰۰ تومان رسيد 1396/02/28 پنجشنبه

    يوسف خاني نرخ جديد مرغ و انواع مشتقات در بازار را اعلام كرد.

    مهدي يوسف خاني رئيس اتحاديه پرنده و ماهي، از افزايش ۳۰۰ توماني نرخ مرغ در بازار خبر داد و گفت: امروز نرخ هر كيلو مرغ زنده درب مرغداري ۴ هزار و ۷۰۰ تومان، مرغ آماده به طبخ در كشتارگاه ۶ هزار و ۵۰۰ تومان، توزيع درب واحد‌هاي صنفي ۶ هزار و ۶۵۰ و خرده فروشي ۷ هزار و ۳۰۰ تومان است.

    به گفته وي نرخ هر كيلو ران مرغ با كمر ۶ هزار و ۳۰۰ تومان و ران مرغ بدون كمر برابر با قيمت مرغ ۷ هزار و ۳۰۰ تومان است.

    يوسف خاني با اشاره به نرخ ساير مشتقات افزود: همچنين نرخ هر كيلو سينه با كتف ۱۱ هزار و ۵۰۰ تومان، سينه بدون كتف ۱۲ هزار و ۵۰۰ و فيله مرغ ۱۵ هزار تومان است.

    رئيس اتحاديه پرنده و ماهي با اشاره به دلايل افزايش قيمت مرغ تصريح كرد: طي دو روز گذشته مرغداران از عرضه مرغ به كشتارگاه‌ها امتناع كردند كه درنهايت اين امر افزايش قيمت را به همراه داشته است./ باشگاه خبرنگاران جوان

    10068-1396/02/28

  • zps group - احتمال تغيير قيمت لبنيات احتمال تغيير قيمت لبنيات 1396-02-27 چهارشنبه

    مديرعامل اتحاديه تعاوني فرآورده‌هاي لبني از احتمال افزايش هفت درصدي قيمت سه محصول لبني به پيشنهاد صنايع خبر داد و گفت: همه برندهايي كه قيمت خود را افزايش داده بودند، آن را به حالت سابق برگرداندند و اگر در اين بين برندي دوباره قيمتش را افزايش داده، تخلف كرده است و مردم از آن‌ها نخرند.

    به گزارش ايسنا، رسول گنجي امروز در نشستي خبري امروز اظهار كرد: پس از اطلاعيه سازمان حمايت مصرف‌كنندگان و توليدكنندگان قيمت محصولات لبني كه از سوي برخي برندهاي توليد كننده افزايش يافته بود به حالت سابق برگشت و در حال حاضر پيشنهاد افزايش هفت درصدي قيمت برخي از محصولات لبني در سازمان حمايت مصرف كنندگان و توليدكنندگان در دستور رسيدگي قرار دارد.

    وي افزود: سه محصول لبني پرمصرف پنير، شير پاستوريزه و استرليزه كارشناسي شده و آن را به سازمان حمايت ارسال كرده‌ايم، تا قيمت اين سه محصول براي عرضه در فروشگاه‌هاي كشور اعلام شود كه به نظر مي‌رسد با توجه به افزايش قيمت‌ دستمزدها، بيمه و نرخ تورم حداقل افزايش هفت درصدي لحاظ شود. اما هم اكنون اگر برندي قيمت محصولش را افزايش داده غير قانوني است و مردم نبايد از آن‌ها خريد كنند چرا كه در كشور بيش از ۱۲۰۰۰ برند در صنعت لبنيات فعال هستند كه كيفيت آن‌ها تفاوت چنداني ندارد.

    مديرعامل اتحاديه تعاوني فرآورده‌هاي لبني به رشد ۱۳ درصدي صادرات محصولات لبني اشاره كرد و گفت: باز شدن در بازار روسيه به روي محصولات لبني سبب شده دامداران بتوانند شيرشان را به‌ موقع به كارخانجات ارسال كنند.

    گنجي اظهاركرد: سال گذشته يكي از مشكلات كارخانه‌هاي توليدكننده، وجود شير مازاد بود كه آن را تبديل به شير خشك كرده و در انبارها تلنبار مي كردند اما هم‌اكنون ۹ شركت لبني مجوز صادرات به روسيه را دريافت كرده‌اند كه بيشتر محصول صادراتي شيرخشك است و اكنون هيچ شير خشكي در انبار كارخانه‌هاي لبني باقي نمانده است.

    وي اضافه كرد:‌ در كشور نياز به چربي وجود دارد كه صنايع لبني چربي شير را جدا كرده و شير مازاد را به شير خشك تبديل مي‌كنند. در كنار آن روسيه به دليل استاندارد بالاي شير خشك توليد ايران، تمايل زيادي در بين فروشگاه‌هاي روسيه و صنعت اين كشور براي خريد شير خشك از ايران ايجاد شده است؛ چراكه كيفيت آن از محصول كشور بلاروس هم بالاتر است.

    آغاز صادرات لبنيات ايراني به آمريكا و پرداخت مرحله دوم مشوق صادراتي

    مديرعامل اتحاديه تعاوني فرآورده‌هاي لبني گفت: در حال حاضر صادرات محصولات لبني ايراني به كشورهاي عراق، پاكستان، افغانستان، فيليپين و هند انجام مي‌شود و يكي از برندهاي مطرح ني زتوانست محصول خود را به آمريكا صادر كند البته بازارهاي هدف ديگري را نيز مدنظر قرار داده‌ايم، تا براي صادرات به آن برنامه‌ريزي كنيم، اما نبايد فراموش كرد كه بازاريابي امري هزينه‌بر است و صادرات بايد استمرار داشته باشد.

    گنجي با بيان اينكه ۲۰ ميليارد تومان فاز نخست مشوق صادراتي محصولات لبني به كارخانه‌هاي لبني صادركنننده تخصيص پيدا كرده استاعلام كرد: از فردا نيز ۲۴ ميليارد تومان در فاز دوم مشوق‌هاي صادراتي به كارخانجات لبني پرداخت مي‌شود و اميدواريم با پرداخت مشوق صادراتي صنايع لبني بتوانند مطالبات دامداران را به‌ سرعت تسويه كنند.

    راه‌اندازي خط توليد كره براي اولين بار در ايران

    وي با بيان اينكه فردا براي نخستين بار خط توليد كره با مشاركت فرانسه و سوئيس در يكي از برندهاي مطرح راه‌اندازي مي‌شود، گفت: با دريافت ۵۰۰ تن شير اين خط توليد سالانه حدود ۷۰۰۰ تن كره توليد و ايران را تا ۲۰ درصد از واردات اين محصول بي نياز مي‌كند و اين يكي از دستاوردهاي برجام بوده است.


    10067-1396/02/27

  • zps group - تور نمايشگاه صنايع غذايي بانكوك (THAIFEX) تور نمايشگاه صنايع غذايي بانكوك (THAIFEX) 1396-02-26 سه شنبه

    كشور، شهر و محل برگزاري :
    آسيا، تايلند، بانكوك، نمايشگاه IMPACT Muang Thong Thani
    Asia, Thailand, Bangkok
    سطح برگزاري : خارجي، بين المللي
    نوع ورودي : نياز به ثبت نام و رزرو
    برگزاركننده : شركت خدمات مسافرتي و جهانگردي سفربان سير ايرانيان

    10063-1396/02/26

  • zps group - بيست و چهارمين نمايشگاه بين المللي صنايع موادغذايي بيست و چهارمين نمايشگاه بين المللي صنايع موادغذايي 1396-02-26 سه شنبه

    «بيست و چهارمين نمايشگاه بين المللي صنايع كشاورزي، مواد غذائي، ماشين آلات و صنايع وابسته - ايران آگروفود 2017» از تاريخ 2 تا 5 خرداد ماه 1396 توسط شركت پالار سامانه و همكاران خارجي آن با اخذ مجوز از سازمان توسعه تجارت ايران و با همكاري شركت سهامي نمايشگاههاي بين المللي ج.ا.ايران براي بيست و چهارمين سال متوالي در محل دائمي نمايشگاههاي بين المللي تهران برگزار خواهد شد.

    10062-1395/04/22

  • zps group - نخستين آكادمي تخصصي صنعتي شكلات در كشور به بهره برداري رسيد نخستين آكادمي تخصصي صنعتي شكلات در كشور به بهره برداري رسيد 1395-08-25 سه شنبه

    نخستين آكادمي تخصصي صنعتي شكلات در كشور توسط يكي از شركت هاي بخش خصوصي به بهره برداري رسيد.

    پيش از ظهر شنبه با هدف آشنايي قنادي هاي سراسر كشور كه داراي واحد كارگاهي هستند، اين آكادمي با سرمايه گذاري شركت "رضوان شكلات" كه محصولات توليدي آن با برند "باراكا" در سطح بازار براي مصرف كنندگان شكلات هاي فانتزي شناخته شده است، طي مراسمي به بهره برداري رسيد.
    بنابراين گزارش، در ابتداي اين مراسم كه با سخنان آثويا قاسم ابراهيم‌زاده، مديرعامل "رضوان شكلات" آغاز شد، وي با اشاره به تغييرات اخير در سيستم توليد رضوان شكلات و تغيير فرآيند توليد برخي محصولات اين شركت گفت: اين شركت در فصلي تازه از حضورش در بازار شيريني و شكلات كشور با طراحي ماشين آلات ابتكاري توسط تيم فني كارخانه براي قنادي ها و كارخانه هاي اين صنعت، عرضه كرمفيل ها و چيپس ها و .... با شكل و شمايل و كيفيت جديد را در دستور كار دارد.

    آثويا قاسم ابراهيم‌زاده، مديرعامل رضوان شكلات
    وي با اشاره به اين كه تيم صنعتي رضوان شكلات نسبت به گذشته بزرگ تر شده است، ابراز اميدواري كرد تا با راه اندازي اين آكادمي، ارتباط بيشتر و كيفي ميان مشتريان قنادي هاي كشور با "باراكا" شكل گيرد و تيم فروش و پخش اين برند نيز بتواند با شناخت بهتر ماهيت محصولات توليدي اين شركت، رايزني هاي بهتري براي حداكثر بهره وري از مواد اوليه توليدي باراكا جهت توليد شيريني و شكلات هاي بازار پسند انجام شود.
    احسان بايرامي، مدير اقتصادي "رضوان شكلات" و مدير نخستين آكادمي تخصصي صنعتي شكلات كشور نيز در اين آيين با سپاس از همه دست اندركاران از جمله هيات مديره رضوان شكلات كه بستر راه اندازي اين آكادمي را براي ارتقاي سطح تعامل شركت با قنادان و حتي عموم مردم علاقه مند فراهم كرده است، عنوان كرد: در اين آكادمي از بهترين اساتيد صنعت كيك و شكلات سازي كشور بهره برداري مي شود تا تمام واحدهاي قنادي كشور كه تمايل دارند تا قنادان كارگاه هاي آن ها با تكنيك هاي جديد و به روز استفاده از مواد اوليه صنعت شكلات جهان بهره مند شوند، به رايگان از خدمات آموزشي اين آكادمي برخوردار شوند.
    محمد علي ثابت، مديرعامل پخش سراسري "باراكا" با اشاره به اين كه فروش محصولات شكلات در دودسته انجام مي شود، گفت: يك بخش از محصولات شامل محصولات فانتزي و بسته بندي شده است كه در سطح شهر در دسترس علاقه مندان قرار مي گيرد و مشكل خاصي در مورد توزيع و فروش آن ها نيست، اما بخش ديگر شكلات هايي است كه بايد به دست كارخانه هاي بستني، بيسكوييت سازي، كيك و كلوچه و قنادي هاي سطح كشور برسد كه اين مورد اخير نياز به رعايت برخي نكات فني دارد. لذا با هدف آموزش مصرف كننده نهايي كه براي اين موضوع قنادان داراي كارگاه هستند، اين آكادمي با خريد تجهيزات روز از ايتاليا راه اندازي شده است.
    وي استقبال از اين طرح را با توجه به احساس نيازي خود قنادان مثبت و خوشبينانه ارزيابي كرد.
    ثابت در پاسخ به پرسش ايانا مبني بر اين كه دليل ارجحيت شكلات هاي خارجي با وجود گران تر بودن نسبت به شكلات هاي داخلي دست كم از سوي اقشار متوسط به بالا در كشورمان چيست، چنين ابراز عقيده كرد: به نظر من اين انتخاب به دليل كيفيت نيست، چرا كه انصافا شكلات سازهاي داخلي در حال توليد شكلات هاي بسيار خوب و بازار پسندي هستند، كما اينكه امسال "شيرين عسل" و "شونيز" صادرات خوبي داشتند و اين امر گوياي پسند محصولات آن ها در بازار جهاني به ويژه نزد ذائقه اعراب هست./فودنا

    10059-1395/08/25

  • zps group - دومين همايش روش هاي افزايش ماندگاري فرآورده هاي مواد غذايي دومين همايش روش هاي افزايش ماندگاري فرآورده هاي مواد غذايي 1395-07-13 سه شنبه

    ومين همايش روش هاي افزايش ماندگاري فرآورده هاي مواد غذايي در دي ماه سال جاري در تالار ايوان شمس برگزار مي گردد.

    به گزارش فودنا و به نقل از روابط عمومي دبيرخانه تكنوفود همچون سال گذشته با حمايت و همكاري معاونت فرهنگي، اجتماعي اداره كل سلامت شهرداري تهران|، ستاد كل نيروهاي مسلح ، سازمان ملي استاندارد ايران، وزارت صنعت و معدن، سازمان دامپزشكي كشور،سازمان پدافند غيرعامل كشور، سازمان جهاد كشاورزي، سازمان غذا و دارو، كميسيون كشاورزي مجلس شوراي اسلامي، پايگاه استنادي علوم جهان اسلام(ISC)، انستيتو تحقيقات تغذيه و صنايع غذايي كشور، قطب‌هاي علمي و پژوهشگاه‌هاي صنايع غذايي و نيز دانشگاه‌ها و مراكز تحقيقاتي كشور، اتاق هاي بازرگاني و با حضور شركت‌هاي صنايع غذايي داخلي و خارجي در راستاي حمايت و كمك به برنامه جهاني غذا توسط مركز همايش‌هاي راهبردي رنگارنگ به رياست آقاي دكتر محمد حسين عزيزي در 7 و 8 دي ماه سال جاري در تهران برگزار مي‌گردد.
    علاقه‌مندان و محققان محترم براي كسب اطلاعات بيشتر مي‌توانند به نشاني وب سايت http://technofood.org مراجعه و يا با شماره 88862008 021 تماس بگيرند.

    10057-1395/07/13

  • zps group - افزايش70درصدي صادرات سبزيجات به روسيه افزايش70درصدي صادرات سبزيجات به روسيه 1395-06-27 شنبه

    در مذاكرات هيات هاي كشاورزي روسيه و ايران، اعلام شد كه شركت هاي ايراني توانسته اند از آغاز سال جاري نسبت به مدت مشابه سال قبل 70 درصد سهم خود را در صادرات سبزيجات به روسيه افزايش دهند.

    در مذاكرات سه روزه هيات ايراني به سرپرستي علي اكبر مهرفرد قائم مقام وزارت جهاد كشاورزي در امور بازرگاني و صنعتي با هيات هاي روسي، برنامه هاي همكاري هاي دو كشور و همچنين صادرات متقابل در اين حوزه بررسي شد.
    در نشست مهرفرد و سرگئي لوين معاون وزير كشاورزي روسيه كه روز جمعه برگزار شد، دامنه هاي مختلف همكاري، وضعيت كنوني، ارتقاي روابط و همچنين عرصه هاي نو در اين بخش مورد مذاكره قرار گرفت.
    سرگئي كوزلو عضو هيات روسي و رئيس شوراي سبزيجات روسيه در اين نشست اعلام كرد: واردات سبزيجات از ايران در ماههاي گذشته از سال جاري ميلادي نسبت به دوره مشابه قبل 70 درصد بيشتر شده است و هم اكنون 50 درصد خيار بازار مصرف روسيه از ايران وارد مي شود.
    وي گفت كه سال گذشته 50 هزار تن سبزيجات از ايران به روسيه وارد شده است.
    در اين مذاكرات اعلام شد، بيش از 75 درصد صادرات ايران به روسيه محصولات كشاورزي و نيمي از صادرات اين كشور به جمهوري اسلامي نيز مربوط به همين بخش است كه نشانه وجود توانمندي هاي فراوان براي بهره برداري هاي بيشتر مي باشد.
    دو هيات همچنين با اشاره به اينكه روابط اقتصادي هم سطح روابط عالي سياسي نيست و بايد در چارچوب تاكيد سران تحرك لازم دراين بخش شكل گيرد، بر ضرورت حل مشكلات ساختاري بين بخش هاي خصوصي دو كشور براي ايجاد ارتباط بيشتر تاكيد كردند.
    همچنين در اين مذاكرات، موضوع صادرات گوشت قرمز از روسيه به ايران، رفع موانع قبلي در اين زمينه و برنامه توافق براي صادرات ماهي سالمون به روسيه بررسي شد.
    از سوي ديگر، با توجه به فعاليت چندين شركت ايراني صادر كننده محصولات لبني به روسيه، درخواست افزايش مجوز در اين زمينه ارائه شد.
    برنامه صدور گوشت منجمد، چوب و غله به ايران، كشت فراسرزميني ايران، رعايت استانداردهاي و پروتكل هاي بهداشتي و سلامت اقلام و كالاهاي صادراتي بين دو كشور، نهاده هاي دامي، روغن خام و كنجاله سويا نيز در اين نشست مورد بررسي قرار گرفت.
    هيات عالي فروشگاه هاي زنجيره اي ايكس فايو روسيه با 1000 شعبه نيز در مذاكره با قائم مقام وزارت جهادكشاورزي براي انعقاد قراردادهاي بلندمدت با هدف عرضه توليدات ايراني به ويژه ميوه و سبزي تازه در شعبه هاي اين فروشگاه اعلام آمادگي كرد.
    اين شركت خواستار دريافت برنامه زماني كشت، برداشت و عرضه محصولات در ايران شد تا با تنظيم قراردادهاي بلندمدت و برنامه ريزي تقويم واردات هفتگي و توليدات تازه، امكان فروش ميوه هاي ايراني در شعبه هاي هزار گانه ايكس فايو فراهم شود.
    هيات جهاد كشاورزي ايران با هدف انجام مذاكرات گسترده در اين حوزه با طرف هاي روسي از جمله براي افزايش همكاري هاي بازرگاني به مسكو سفر كرده است.
    قراردادها و توافق هاي دو سال گذشته مسكو و تهران براي گسترش همكاري بخش هاي خصوصي بويژه در حوزه بازرگاني از جمله صادرات سبزيجات تازه و محصولات باغي به عنوان نياز اول روسيه، مسير صادرات انبوه ميوه هاي ايراني را به اين كشور باز كرده است.
    اكنون كيوي، سبزيجات تازه، انواع فلفل دلمه، هندوانه، كلم و كلم بروكلي از پر حجم ترين اقلام صادراتي ايران به روسيه به شمار مي رود كه افزون بر توزيع در بازارهاي محلي، توسط فروشگاه هاي زنجيره اي بزرگ مانند «اوشان» كه در بسياري از شهرهاي اين كشور و ديگر كشورهاي جهان نمايندگي دارد، عرضه مي شود.
    روسيه به علت موقعيت جغرافيايي و سردسيري بسياري از مناطق، بخش اصلي نيازهاي جمعيت حدود 147 ميليون نفري خود را در اين بخش از خارج و حتي كشورهاي بسيار دور دست تامين مي كند كه اين مساله سبب افزايش قيمت ها مي شود، اما با توجه به نزديكي با ايران و وجود مسيرهاي كوتاه تركيبي آبي زميني از خزر و همچنين هوايي، اقلام صادراتي ايراني با بهاي كمتري عرضه مي شود.
    از سوي ديگر، ايران و روسيه چندي پيش در تهران قرارداد گذرگاه سبز گمركي را امضا كردند كه بر اساس آن براي تامين نيازهاي روزانه ميوه و سبزيجات، لبنيات، گوشت سفيد و آبزيان اين كشور، ساده سازي مقررات گمركي براي صادر كنندگان ايراني اجرا خواهد شد. / ايرنا

    10052-1395/06/27

  • zps group -  پانزدهمين نمايشگاه بين المللي شيريني و شكلات پانزدهمين نمايشگاه بين المللي شيريني و شكلات 1395-06-23 سه شنبه

    به گزارش فودنا، پانزدهمين نمايشگاه بين المللي شيريني وشكلات ايران از ساعاتي ديگر تا 26 شهريور از ساعت 10 صبح الي 18 ميزبان تمام فعالان صنعتي و علاقمندان به اين صنعت است

    به گزارش فودنا، نمايشگاه بين المللي ماشين آلات و مواد اوليه بيسكويت، شيريني و شكلات ايران كه در نوع خود بزرگترين نمايشگاه آسيا و دومين نمايشگاه اختصاصي جهان محسوب مي شود، در محل دائمي نمايشگاههاي بين المللي تهران برگزار آغاز بكار كرد.

    اين نمايشگاه در سه بخش؛ محصولات، مواد اوليه و ماشين آلات برگزار خواهد شد و در آن انواع ماشين آلات بسته بندي، فرهاي پخت، ديگ هاي پخت دستگاه هاي پيشرفته تبرين و فرآوري محصولات، تركيب كننده ها، انواع دستگاه ديپازيتور كيك دو رنگ ،خط توليد اتوماتيك انواع كيك اسفنجي، خط توليد انواع كيك روغني، انواع دستگاه هاي مولدينگ شكلات و روكش و صنايع خط توليد كامل شكلات به نمايش گذاشته اند.

    معرفي آخرين دستاوردهاي داخلي و خارجي اين صنعت، تبادل اطلاعات شركت هاي داخلي و خارجي، جذب سرمايه گذاري، رونق توليد، توسعه صادرات، معرفي منابع انساني، اشتغالزائي و تبليغات و اگاهي بخشي به بازديدكنندگان از مهم ترين اهداف برگزاري نمايشگاه بين المللي ماشين آلات و مواد اوليه بيسكويت، شيريني و شكلات است.

    پانزدهمين نمايشگاه بين المللي شيريني و شكلات ايران از تاريخ 23 الي 26 شهريور 95 در محل دائمي نمايشگاه هاي بين المللي ميزبان تمامي فعالان صنعت و علاقمندان است.

    10050-1395/06/23

  • zps group - همايش و نمايشگاه حلال در تايلند همايش و نمايشگاه حلال در تايلند 1395-06-06 شنبه

    همايش و نمايشگاه حلال در تايلند به منظور حمايت از محصولات حلال نمايشگاه با عنوان `هپكس جهاني ۲۰۱۶`؛ در تايلند برگزار مي شود.


    نمايشگاه و سمينار بين المللي حلال تايلند از اول تا چهارم سپتامبر (11 الي 14 شهريور) براي حمايت از محصولات حلال جنوب تايلند با توجه به حضور اكثريت مسلمانان تايلند در اين منطقه و لزوم ايجاد اشتغال و حمايت ازمردم منطقه برگزار خواهد شد.اين نمايشگاه را بخش حلال دانشگاه `پرينس سونگلا` در محل اجلاس هاي بين المللي اين دانشگاه در يك استان مرزي برگزار مي كند.در كنار اين اكسپو سميناري مرتبط با صنعت حلال برگزار مي شود.هدف از برگزاري اين اكسپو حمايت از صنعت حلال جنوب تايلند بوده و قرار است `پرايوت چان اوچا` نخست وزير اين كشور و شيخ الاسلام تايلند در آن شركت كمنند.در اين نمايشگاه محصولاتي از جمله مواد غذايي، گياهان دارويي، آرايشي و بهداشتي، لباس مسلمان و خدمات كسب و كار حلال عرضه مي شود.`چائوتيما بونياپرافاسارا` از مقامات بلندپايه وزارت بازرگاني تايلند چندي پيش با تاكيد بر ورود پرقدرت اين كشور به صنعت حلال جهان، گفت كه مسلمانان يك ميليارد و 700 ميليون نفر يا 27 درصد جمعيت جهان را تشكيل مي دهند و ارزش تجارت غذاهاي حلال جهان اكنون سالانه حدود 265 ميليارد دلار است.دولت تايلند برنامه بلندمدت ملي را براي توسعه فعاليت هاي بازرگاني و اقتصادي حلال و محصولات آن تا سال 2020 برنامه ريزي كرده است.

    تايلند پيش بيني كرده است صادرات محصولات حلال اين كشور تا سال 2020 پنج برابر شده و به 30 ميليارد دلار برسد.در حال حاضر، تايلند يازدهمين تامين كننده محصولات و مواد غذايي حلال در جهان است و 2.5 درصد از تجارت جهاني در اين بخش را در دست دارد.عمده محصولات صادراتي حلال تايلند شامل برنج، شكر، كنسرو و غذاهاي دريايي، مواد غذايي كنسرو شده، ميوه ها و سبزيجات است.دولت تايلند كه خدمات حلال خود را با عنوان `الماس حلال تايلند` معرفي كرده مدعي توليد بيش از 120 هزار نوع خدمات و كالاهاي حلال است.حدود شش ميليون نفر از 66 ميليون جمعيت تايلند را مسلمانان تشكيل مي دهند./فودنا

    10045-1395/06/06

  • zps group - قانون فعاليت موادغذايي ژنتيكي در آمريكا مشروط شد قانون فعاليت موادغذايي ژنتيكي در آمريكا مشروط شد 1395-05-27 چهارشنبه

    ه گزارش واحد بين الملل فودنا، بارك اوباما رياست جمهوري امريكا 8 مرداد، قانوني را كه كنگره به تصويب رسانده بود امضا كرد

    به گزارش فودنا، طبق اين قانون شركت هاي مواد غذايي ملزم به درج كامل و دقيق تر مواد اوليه و اطلاعات مهندسي ژنتيك محصولات خود بر روي بسته بندي آنها شدند.

    اين قانون به منظور حفظ حقوق مصرف كنندگان و براي اطلاع از وجود مواد اوليه اصلاح يا تغيير ژنتيك يافته مي باشد.

    به گفته رئيس سازمان مصرف كنندگان امريكا در حال حاضر شركتهايي از جمله Pepsi , Mars ,Dannen ,Nestele اين اطلاعات را تحت لوگوي GMO بر روي محصولاتشان درج كرده اند.

    GMO حروف اختصاري عبارت Genetically modified organism است.

    10043-1395/05/27

  • zps group - ورود موقت شكر خام براي واحدهاي توليدي و صادركننده آزاد شد ورود موقت شكر خام براي واحدهاي توليدي و صادركننده آزاد شد 1395-05-27 چهارشنبه

    مديركل دفتر صادرات گمرك ايران از آزاد شدن ورود موقت شكر خام براي واحدهاي توليدي و صادركننده خبر داد.

    به نقل از گمرك ايران، عبدالرضا غلامي مديركل دفتر صادرات گمرك با بيان اينكه ورود موقت شكر خام براي واحدهاي توليدي و صادركننده آزاد شد، گفت: گمرك جمهوري اسلامي ايران در اجراي بند 10 سياست‌هاي تدوين اقتصاد مقاومتي و در راستاي حمايت همه‌جانبه از مقوله صادرات كالا و خدمات، ورود موقت شكر خام را براي واحدهاي توليدي و صادراتي آزاد اعلام كرد.

    غلامي همچنين از رفع محدوديت ورود موقت گندم براي واحدهاي توليدي و صادركننده خبر داد و افزود: محدوديت‌هاي ورود موقت گندم در راستاي حمايت از صادرات غيرنفتي و كمك به واحدهاي توليدي صادركننده آرد و صنايع مرتبط كاهش يافته و مدت زمان ورود موقت گندم از 4 ماه به 6 ماه افزايش يافته است.

    وي در مورد انجام رويه ورود موقت از طريق سامانه جامع امور گمركي گفت: با راه‌اندازي سامانه جامع امور گمركي و با عنايت به پيگيري‌ها و رهنمودهاي مستمر رياست كل گمرك موضوع استفاده از سامانه جامع امور گمركي در رويه ورود موقت براي پردازش در دستور كار معاونت فني و امور گمركي، دفتر صادرات و دفتر فناوري اطلاعات است كه در اولين فاز مقرر شد دفتر صادرات مجوزهاي ورود موقت براي پردازش كه جزء مجوزهاي قبل از اظهار كالا تلقي مي‌شوند را با استفاده از سامانه تجارت فرامرزي صادر نمايد كه اين موضوع اجرايي شده و مجوزها پس از بررسي درخواست متقاضي و انجام مراحل مربوطه در سامانه تجارت فرامرزي وارد شده و كد رهگيري مجوز از طريق پيامك به متقاضي ارسال مي‌شود.

    مديركل دفتر صادرات گمرك ايران در مورد مقصد نهايي عمده محصولات صادراتي كشورمان از محل ورود موقت نيز گفت: مقصد عمده كالاهاي صادرات از محل ورود موقت مواد اوليه كشورهاي امارات متحده عربي، عراق، افغانستان، كشورهاي آسياي ميانه، كشورهاي شرق آسيا همچون كره جنوبي، چين و هند، تركيه و... است.

    محصولات توليدي صادراتي هم عمدتاً آرد، ماكاروني، لوله و پروفيل، ميلگرد، تابلوي برقي الكتريكي، لوله‌هاي پلي‌اتيلن، روغن خوراكي تصفيه شده، شيريني و شكلات و فرآورده‌هاي لبني است.

    10042-1395/05/27

  • zps group - در ضوابط ملي آبليمو تجديدنظر شد در ضوابط ملي آبليمو تجديدنظر شد 1395-05-10 يكشنبه

    ارشناس اداره غذايي و آشاميدني سازمان غذا و دارو گفت: تهيه پروتكل نمونه برداري از آبليموي طبيعي جهت بازبيني و تجديد نظر استاندارد 117 ويژگيهاي آب ليمو ترش مورد بحث و بررسي قرار گرفته است.


    كارشناس اداره غذايي و آشاميدني سازمان غذا و دارو با بيان اين مطلب اظهار داشت: با توجه به اعتراض تعدادي از واحدهاي توليدكننده آبليمو از ليموي تاره به ويژگي هاي مندرج در استاندارد ملي آبليمو به شماره ١١٧ و پيشنهاد انجمن صنفي كارفرمايي صنعت آبليوي ايران به اداره كل نظارت بر فراورده هاي غذايي مبني بر تجديد نظر استاندارد ملي مربوطه، پروتكلي با همكاري انجمن فوق و سازمان ملي استاندارد ايران و سازمان غذا و دارو تدوين گرديد.

    مهندس معصومه تكلو اضافه كرد: در اين پروتكل مقرر شد از تمامي گونه هاي ليموترش lime مناطق مختلف ايران مانند جهرم، ميناب، رودان و.... نمونه برداري شده و در ٢٢ واحد توليدي محصول آبليمو ترش توليد و ويژگي هاي آن در دو اداره كل آزمايشگاه كنترل عذا و دارو و سازمان ملي استاندارد اندازه گيري شود.

    وي در پايان با اشاره به اينكه اندازه گيري ويژگيهاي آبليموي حاصله در مرحله دوم از ابليموي تهيه شده در مرحله قبل در حال انجام مي باشد تصريح كرد: به محض پايان يافتن مرحله دوم و اخذ نتايج مربوطه، بررسي و مقايسه نتايج مرحله اول با مرحله دوم، ويژگي هاي آبليموي طبيعي از ليمو تازه بازنگري خواهد شد./ايفدنا

    10037-1395/05/10

  • zps group - تمجيد سازمان بهداشت جهاني از توانمندي‌هاي صنايع غذايي ايران تمجيد سازمان بهداشت جهاني از توانمندي‌هاي صنايع غذايي ايران 30-04-1395 چهارشنبه

    معاون مديركل سازمان بهداشت جهاني با تمجيد از توانمندي‌هاي صنايع غذايي ايران از جمله در زمينه غني‌سازي آرد، كاهش نمك و روغن و شكر در موادغذايي گفت: برنامه‌هاي اجرا شده توسط صنايع غذايي ايران براي تضمين سلامت عمومي مطابق استانداردهاي جهاني بهداشت است.


    نشست سه جانبه هيات بلندپايه سازمان جهاني بهداشت، مديران سازمان غذا و دارو و اعضاي كانون صنايع غذايي ايران به منظور بررسي وضعيت ارتقاي سلامت محصولات غذايي ايران در تهران برگزار شد.

    در اين نشست سه جانبه كه با حضور اولگ چستنوف معاون مدير كل سازمان بهداشت جهاني، رسول ديناروند رييس سازمان غذا و دارو و بهروز جنت مديركل نظارت بر فرآورده‌هاي غذايي آرايشي و بهداشتي اين سازمان در سخناني آخرين دستاوردهاي مشترك صنايع غذايي ايران و سازمان غذا و دارو در ارتقاي شاخص‌هاي سلامت موادغذايي را برشمردند.

    برخي ديگر از اعضاي هيات سازمان جهاني بهداشت از جمله بنت ميكلسون رييس بخش هماهنگي‌هاي جهاني سازمان جهاني بهداشت،‌ سوفي جناي ديلياتوس مشاور فني سلامت ذهني و بيماري‌هاي غير واگيردار مديركل سازمان جهاني بهداشت، ايوب تاجوالده مشاور تغذيه منطقه شرق مديترانه در اين سازمان و لوبنا باتي اپيدمي‌لوژيست و مشاور سازمان جهاني بهداشت با اعضاي كانون انجمن‌هاي صنايع غذايي ايران گفت‌وگو و تبادل نظر كردند و در صحبت‌هاي جداگانه‌اي موفقيت‌هاي ايران در بهبود شاخص‌هاي سلامت در توليدات موادغذايي را قابل توجه و نمونه‌اي براي ديگر كشورهاي منطقه خاورميانه بر شمردند.

    كاوه زرگران رئيس كميسيون كشاورزي اتاق بازرگاني تهران و دبير كل كانون انجمنهاي صنايع غذايي ايران در اين نشست با اعلام اينكه ايران از نظر تنوع غذايي جايگاه سوم در جهان را دارد گفت: صنعت غذاي ايران با بيش از 10 هزار واحد توليدي و 400 هزار فرصت شغلي، قابليت جذب و فرآوري بيش از 150 ميليون تن ماده خام كشاورزي را دارد.

    وي افزود: ايران با توليد 30 نوع ماده و محصول غذايي از 70 نوع محصولات غذايي در جهان، يكي از بزرگترين توليدكننده‌ها بوده و از منظر تنوع توليد جايگاه مناسبي در جهان دارد.

    دبير كل كانون انجمنهاي صنايع غذايي با اشاره به نقش صنايع غذايي در افزايش سلامت عمومي جامعه گفت: صنعت غذاي ايران با همكاري سازمان غذا و دارو و ديگر سازمانهاي مرتبط، كمپين ملي غني سازي آرد، توليد نان‌هاي غني شده با اسيد فوليك و آهن به‌منظور جبران كمبود آهن در سراسر كشور و همچنين پروژه ملي توزيع شير و نان‌هاي غني شده در مدارس را اجرايي كرده است.

    زرگران با اعلام اينكه فعالان صنايع غذايي در ايران افزايش سلامت جامعه را در صدر اولويت‌هاي خود قرار داده‌اند، خاطرنشان كرد: احداث كارخانجات تصفيه نمك و كاهش اسيد چرب ترانس در انواع روغن هاي نباتي، خامه قنادي، مارگارين سفره از 30 درصد به 2 درصد طي 10 سال گذشته از مهمترين برنامه هاي صنعت غذا در بهبود سلامت جامعه بوده است.

    وي افزود: با همكاري سازمان غذا و دارو و با تلاش صنعت غذاي كشور، ميزان قند و شكر، نمك و روغن در محصولات غذايي كاهش يافته است.

    رئيس كمسيون كشاورزي اتاق بازرگاني تهران در بخش ديگري از سخنان خود در خصوص اقدامات انجام شده براي بالابردن سطح سلامت جامعه گفت: به منظور بالابردن آگاهي عمومي جامعه نسبت به مسايل تغذيه اي از سال گذشته الصاق برچسب نشانگر رنگي بر روي محصولات غذايي اجباري شده است كه اين امر مي‌تواند منجر به توليد محصولات با ارزش غذايي مطلوب تري شده و مردم نيز با آگاهي بيشتري مواد غذايي مورد نياز خود را خريداري كنند.

    زرگران ارتقاي كيفيت توليدات صنايع غذايي در ايران را ناشي از تعامل و همكاري بين دولت و بخش خصوصي دانست و تصريح كرد: همكاري مشترك كانون صنايع غذايي ايران با سازمان غذا و دارو و سازمان ملي استاندارد از يك‌سو و سه وزارتخانه بهداشت، جهاد كشاورزي و صنعت، معدن و تجارت باعث شده تا در سايه اين تعامل و همفكري كيفيت موادغذايي از نظر سلامتي افزايش يابد.

    در ادامه اين نشست كه اولگ چستنوف، معاون مدير كل سازمان بهداشت جهاني (WHO) با اشاره به اينكه برخي توانمندي‌هاي صنايع غذايي ايران از جمله غني‌سازي آرد، كاهش نمك و روغن و شكر در موادغذايي بسيار قابل توجه است گفت: يكي از اهداف سفر نمايندگان اين سازمان به ايران، ديدار با فعالان صنايع غذايي ايران و آشنايي با دستاوردهاي اين صنعت در زمينه ارتقاي كيفيت محصولات موادغذايي در ايران بود.

    وي افزود: بخشي از مشكلات بهداشتي در كشورهاي در حال توسعه متاثر از تغذيه نامناسب و استفاده از موادغذايي ناسالم است كه منجر به بروز بيماري‌هاي قلبي و چاقي شده است. اما راهبردي كه صنعت غذاي ايران در پيش گرفته آينده مثبتي را رقم خواهد زد و برنامه‌هاي اجرا شده توسط صنايع غذايي ايران مطابق با استانداردهاي جهاني بهداشت است.

    به گفته چستنوف، بهبود كيفيت موادغذايي در مسير ارتقاي سلامت عمومي جامعه روندي طولاني و مستلزم صبوري است. چرا كه تغيير عادات غذايي مردم و ترغيب آنها به استفاده از موادغذايي سالم‌تر ولو با قيمت بيشتر به زمان كافي نياز دارد. اين در حالي است كه صنايع غذايي ايران در همين مسير قرار دارد بدون آنكه هزينه مالي بيشتري به دوش مصرف‌كنندگان گذاشته باشد./ تسنيم

    10035-1395/04/30

  • zps group - صادرات 500 ميليون دلار محصولات لبني به روسيه صادرات 500 ميليون دلار محصولات لبني به روسيه 26-04-1395 شنبه

    دبير انجمن صنايع لبني كشور گفت: اگرچه صادرات محصولات لبني به عراق و افغانستان كاهش يافته اما امكان صادرات 500 ميليون دلاري اين محصولات به روسيه وجود دارد.

    رضا باكري دبير انجمن صنايع لبني كشور ، با اشاره به وضعيت صادرات لبنيات به روسيه اظهار داشت: مشكلات اداري، گمركي و بانكي نيز از سوي وزارت جهاد كشاورزي و صنعت و معدن براي صادرات به روسيه مرتفع شده و براين اساس شركتهايي كه روسيه مجوز صادرات به آنها داده مي توانند محصولات خود را صادر نمايند.

    وي با اشاره به ارزآوري صادرات به روسيه بيان كرد: با توجه به هزينه هاي بالاي بازاريابي و شرايط سخت انعقاد اما امكان صادرات 500 ميليون دلار محصولات لبني به روسيه وجود دارد.

    دبير انجمن صنايع لبني با اشاره به اقدامات دولت در راستاي صادرات به روسيه افزود: انعقاد قرارد داد كريدور سبز، كاهش تعرفه 20 درصدي گمرك، بهبود مسائل بانكي و دريافت ال سي و صادرات كالا از جمله اقدامات اساسي دولت در خصوص صادرات به روسيه به شمار مي رود.

    گفتني است كه تخصيص مشوق هاي صادراتي نيز مي تواند در امر صادرات تاثير گذار باشد .

    وي با اشاره به صادرات لبنيات به ساير كشورها عنوان كرد:اگرچه صادرات به عراق و افغانستان طبق روال انجام مي شود اما ميزان آن به سبب شرايط ن امن منطقه با كاهش 30 ميليون دلاري از 650 ميليون دلار به 620 ميليون دلار رسيده است.

    باكري در ادامه يادآور شد: پاكستان يكي ديگر از بازارهاي هدف به ويژه براي صادرات شير خشك است كه اميدواريم بتواند بازار خوبي براي صنعت لبنيات كشور باشد.

    دبير انجمن صنايع لبني با اشاره به وضعيت توليدكنندگان اظهار داشت: در حال حاضر صنايع بزرگ و متوسط لبني با ظرفيت كامل به كار خود ادامه مي دهند اما به سبب بحران هاي چند سال اخير كارخانه هاي كوچك لبني در تعطيلي به سر مي برند و يا با ظرفيت ناقص به توليد ادامه مي دهند كه اميدواريم با بسته هاي حمايتي دولت در راستاي خروج از ركود كارخانه هاي لبني از اين وضعيت نجات يابند./ باشگاه خبرنگاران جوان

    10032-1395/04/26

  • zps group - توانمندي صنايع ايران در غني‌سازي آرد توانمندي صنايع ايران در غني‌سازي آرد 26-04-1395 شنبه

    معاون سازمان بهداشت جهاني با اشاره به توانمندي صنايع ايران در غني‌سازي آرد گفت: كاهش نمك، روغن و شكر در مواد غذايي ايران بسيار قابل توجه است.


    اولگ چستنوف با اشاره به اينكه برخي توانمندي‌هاي صنايع غذايي ايران از جمله غني‌سازي آرد، كاهش نمك، روغن و شكر در موادغذايي بسيار قابل توجه است، گفت: يكي از اهداف سفر نمايندگان اين سازمان به ايران، ديدار با فعالان صنايع غذايي ايران و آشنايي با دستاوردهاي اين صنعت در زمينه ارتقاي كيفيت محصولات موادغذايي در ايران بود.

    معاون مدير كل سازمان بهداشت جهاني (WHO) افزود: بخشي از مشكلات بهداشتي در كشورهاي در حال توسعه متاثر از تغذيه نامناسب و استفاده از موادغذايي ناسالم است كه منجر به بروز بيماري‌هاي قلبي و چاقي شده است. اما راهبردي كه صنعت غذاي ايران در پيش گرفته آينده مثبتي را رقم خواهد زد و برنامه‌هاي اجرا شده توسط صنايع غذايي ايران مطابق با استانداردهاي جهاني بهداشت است.

    به گفته چستنوف، بهبود كيفيت موادغذايي در مسير ارتقاي سلامت عمومي جامعه روندي طولاني و مستلزم صبوري است؛ چرا كه تغيير عادات غذايي مردم و ترغيب آنها به استفاده از موادغذايي سالم‌تر ولو با قيمت بيشتر به زمان كافي نياز دارد. اين در حالي است كه صنايع غذايي ايران در همين مسير قرار دارد بدون آنكه هزينه مالي بيشتري به دوش مصرف‌كنندگان گذاشته باشد.

    كاوه زرگران در نشست معاون مديركل سازمان بهداشت جهاني، با اعلام اينكه ايران از نظر تنوع غذايي جايگاه سوم در جهان را دارد گفت: صنعت غذاي ايران با بيش از ۱۰ هزار واحد توليدي و ۴۰۰ هزار فرصت شغلي، قابليت جذب و فرآوري بيش از ۱۵۰ ميليون تن ماده خام كشاورزي را دارد؛ ضمن اينكه ايران با توليد ۳۰ نوع ماده و محصول غذايي از ۷۰ نوع محصولات غذايي در جهان، يكي از بزرگترين توليدكننده‌ها بوده و از منظر تنوع توليد جايگاه مناسبي در جهان دارد.

    دبيركل كانون انجمن‌هاي صنايع غذايي با اشاره به نقش صنايع غذايي در افزايش سلامت عمومي جامعه افزود: صنعت غذاي ايران با همكاري سازمان غذا و دارو و ديگر سازمان‌هاي مرتبط، كمپين ملي غني‌سازي آرد، توليد نان‌هاي غني‌شده با اسيد فوليك و آهن به‌منظور جبران كمبود آهن در سراسر كشور و همچنين پروژه ملي توزيع شير و نان‌هاي غني شده در مدارس را اجرايي كرده است.

    زرگران با اعلام اينكه فعالان صنايع غذايي در ايران افزايش سلامت جامعه را در صدر اولويت‌هاي خود قرار داده‌اند، خاطرنشان كرد: احداث كارخانجات تصفيه نمك و كاهش اسيد چرب ترانس در انواع روغن‌هاي نباتي، خامه قنادي، مارگارين سفره از ۳۰ درصد به ۲ درصد طي ۱۰ سال گذشته از مهمترين برنامه هاي صنعت غذا در بهبود سلامت جامعه بوده است؛ همچنين با همكاري سازمان غذا و دارو و با تلاش صنعت غذاي كشور، ميزان قند و شكر، نمك و روغن در محصولات غذايي كاهش يافته است.

    دبيركل كانون انجمن‌هاي صنايع غذايي در بخش ديگري از سخنان خود در خصوص اقدامات انجام شده براي بالابردن سطح سلامت جامعه گفت: به منظور بالابردن آگاهي عمومي جامعه نسبت به مسايل تغذيه اي از سال گذشته الصاق برچسب نشانگر رنگي بر روي محصولات غذايي اجباري شده است كه اين امر مي‌تواند منجر به توليد محصولات با ارزش غذايي مطلوب تري شده و مردم نيز با آگاهي بيشتري مواد غذايي مورد نياز خود را خريداري كنند.

    زرگران ارتقاي كيفيت توليدات صنايع غذايي در ايران را ناشي از تعامل و همكاري بين دولت و بخش خصوصي دانست و تصريح كرد: همكاري مشترك كانون صنايع غذايي ايران با سازمان غذا و دارو و سازمان ملي استاندارد از يك‌سو و سه وزارتخانه بهداشت، جهاد كشاورزي و صنعت، معدن و تجارت باعث شده تا در سايه اين تعامل و همفكري كيفيت موادغذايي از نظر سلامتي افزايش يابد./فودنا

    10031-1395/04/26

  • zps group -  فروش 100 هزار تن جو در بورس كالا فروش 100 هزار تن جو در بورس كالا 24-04-1395 پنجشنبه

    معاون شركت پشتيباني امور دام گفت:در حال حاضر جو به صورت گسترده در بورس كالاعرضه مي شود به طوريكه تاكنون 100 هزار تن جو به فروش رسيده است.


    عليرضا ولي مدير عامل شركت پشتيباني امور دام با اشاره به مطالبات جو كاران اظهار داشت: در حال حاضر جو به صورت گسترده در بورس كالاعرضه مي شود و به مرور مطالبات جوكاران پرداخت خواهد شد.

    وي همچنين افزود: مطالبات ذرت كاران به طور كامل پرداخت شده است.

    *** مطالبات ذرت كاران به طور كامل پرداخت شد

    همچنين عباس والوزي معاون شركت پشتيباني امور دام در گفتگو با خبرنگار اقتصادي باشگاه خبرنگاران جوان، گفت: سال گذشته مطالبات ذرت كاراني كه محصولاتشان خارج از بورس كالا خريداري شده بود به محض خريدتضميني پرداخت شد ،اما مابه التفاوت مطالبات ذرت كاران خوزستاني كه محصولشان براي اولين بار سال گذشته در بورس كالا به فروش رسيد سه هفته گذشته به طور كامل پرداخت شد.

    وي با اشاره به آنكه تا كنون 100 هزار تن جو در بورس كالا به فروش رسيده، افزود: در حال حاضر مكانيزم عمل به گونه اي است كه جو به صورت كامل در تابلو بورس به فروش برسد و مابه التفاوت آن با قيمت تضميني بالافاصله پس از تامين اعتبار پرداخت خواهد شد.

    والوزي با اشاره به مخالفت هاي دامداران در خصوص عرضه جو در بورس بيان كرد: عرضه جو در بورس كالا به سبب سرعت بالا، شفافيت،رويت كيفيت محصول قبل از خريد و قيمت مناسب مزيت هايي براي دامداران در بردارد از اين رو هيچ گونه ترديد و مخالفتي در اين خصوص نبايد داشته باشند.

    معاون شركت پشتيباني امور دام با اشاره به تاثير عرضه 15 هزار تن مرغ منجمد در ماه رمضان در بازار اظهار داشت: چند روزي است كه قيمت مرغ به سبب توزيع مرغ منجمد در قالب تنظيم بازار از سوي شركت پشتيباني به ثبات رسيده و مي توان گفت كه با كاهش تقاضا در بازار قيمت تا حدودي متعادل خواهد شد./ باشگاه خبرنگاران جوان،

    10029-1395/04/24

  • zps group - پيش‌بيني صادرات 7 ميليارد دلار كالاي كشاورزي در سال 95 پيش‌بيني صادرات 7 ميليارد دلار كالاي كشاورزي در سال 95 24-04-1395 پنجشنبه

    قائم مقام وزير جهاد كشاورزي در امور بازرگاني و صنايع پيش‌بيني كرد: امسال حدود 7 ميليارد دلار كالاي كشاورزي از كشور صادر شود.


    به نقل از پايگاه اطلاع‌رساني وزارت جهاد كشاورزي، علي اكبر مهرفرد به همراه رئيس هيات مديره و مديرعامل سازمان مركزي تعاون روستايي و تعدادي از مديران استاني در بازديد از طرح‌هاي كشاورزي و باغي اين استان، درباره صادرات كالاهاي كشاورزي از كشور گفت: بيش از 6 ميليارد دلار كالاي كشاورزي پارسال از كشور صادر شد كه پيش‌بيني مي‌كنيم، امسال با يك ميليارد دلار افزايش به 7 ميليارد دلار برسد.
    قائم مقام وزير جهاد كشاورزي در امور بازرگاني درباره طلب گندم‌كاران گلستاني گفت: تاكنون 1200 ميليارد تومان به كشاورزان پرداخت شده كه معادل 77 درصد طلب آنهاست و 23 درصد باقيمانده طلب كشاورزان گلستاني هم به زودي پرداخت خواهد شد.
    وي افزود: امسال از گندم‌كاران گلستاني بيش از يك ميليون و 300 هزار تن گندم تضميني خريداري شده است.
    همچنين حسين صفايي رييس هيات مديره و مدير عامل سازمان مركزي تعاون روستايي ايران در بازديد از مزارع و مجتمع توليد گوشت مرغ در شهرستان راميان گفت: پرداخت تسهيلات براي تاسيس كشت و صنعت‌ها و زنجيرهاي توليد از سياست‌هاي جديد وزارت جهاد كشاورزي است.
    وي افزود: اعطاي تسهيلات براي خريد زمين هم به توليد كنندگان براي نخستين بار از برنامه‌هاي مهم توسط اين وزارت خواهد‌ بود.
    مدير عامل سازمان مركزي تعاون روستايي ايران در عين حال، از حمايت وزارت جهاد كشاورزي از شركت تعاوني‌هاي توليد بخش كشاورزي خبر داد.
    مختار مهاجر رييس سازمان جهاد كشاورزي گلستان نيز در بازديد از پروژه‌هاي بخش كشاورزي شهرستان‌هاي راميان و آزادشهر اظهار داشت: تاكنون ۴۲ هزار هكتار از مزارع استان به سيستم نوين كشاورزي مجهز شدند.
    وي افزود: در سال 95 قرار است كه 5 هزار هكتار ديگر از مزارع نيز تحت پوشش اين سيستم قرار گيرند.
    مهاجر خاطرنشان كرد: به منظور ذخيره‌سازي و تقويت آب سفره‌هاي زيرزميني، احداث آب‌بندان در نوار جنوبي استان از اولويت‌هاي سازمان جهاد كشاورزي گلستان در سال جاري است./ فارس

    10028-1395/04/24

  • zps group -  حذف ارز مبادله‌اي ۲۳۰۰ كالاي وارداتي حذف ارز مبادله‌اي ۲۳۰۰ كالاي وارداتي 23-04-1395 چهارشنبه

    وز گذشته رئيس اتاق بازرگاني تهران پيش بيني كرد كه ارز از اوايل ماه آينده تك‌نرخي شود، معاون كل سازمان توسعه تجارت نيز گفت: اختصاص ارز مبادله اي به بيش از ۲ هزار و ۳۰۰ كالاي مصرفي حذف و اين امر باعث كاهش ۳۰ درصدي واردات كالاهاي مصرفي شده است.

    محمدرضا مودودي در خصوص اقداماتي كه براي كاهش واردت كالاهاي مصرفي به كشور بر اساس تأكيد رهبر معظم انقلاب و متعاقب آن بخشنامه وزارت صنعت دراين‌باره انجام‌شده است اظهار كرد: اختصاص ارز مبادله‌اي به بيش از 2 هزار و 300 كالاي مصرفي حذف و اين امر باعث شده است كه واردات كالاهاي مصرفي به كشور 30 درصد كاهش يابد.

    وي حذف ارز مبادله‌اي براي واردات كالا را چراغ سبز براي توليد داخل دانست و افزود: با كاهش واردات كالاهاي مصرفي به كشور مي‌توان توايد داخل را جايگزين آن كرد و اين مديريت هدفمند واردات از اهداف اقتصاد مقاومتي است.

    معاون كل سازمان توسعه تجارت ايران ادامه داد: فعاليت‌هاي ارشادي براي هدفمندي واردات و كاهش واردات كالاهاي مصرفي به كشور جواب نمي‌دهد و ما بايد به‌صورت عملي با حذف ارز مبادله‌اي اقدام مي كرديم تا جذابيت لازم را براي توليدكننده داخلي ايجاد شود.

    روز گذشته خوانساري رئيس اتاق بازرگاني تهران نيز خبر از تك نرخي شدن قيمت ارز از ماه آينده داد ./ تسنيم

    10026-1395/04/23

  • zps group - بازار صادرات لبنيات همچنان كساد است بازار صادرات لبنيات همچنان كساد است 22-04-1395 سه شنبه

    نايب رئيس هيات مديره اتحاديه لبني با بيان اينكه بازار صادرات لبنيات همچنان كساد است، گفت: بايد در زمينه افزايش مصرف سرانه داخلي جدي‌تر كار شود.


    محمدرضا اسماعيلي درباره آخرين وضعيت بازار صادرات لبنيات، اظهارداشت: وضعيت صادرات محصولات لبني همچنان مانند گذشته بي رونق بوده و تفاوت چنداني نكرده است.

    وي با بيان اينكه هنوز مصرف سرانه لبنيات در كشور پايين است، افزود: بنده به عنوان يك كارشناس صنعت لبنيات معتقد هستم، ما به جاي اينكه يارانه‌ها را صرف رونق بخشيدن به صادرات كنيم، بايد آن را براي بالا بردن مصرف سرانه داخل هزينه كنيم، چراكه به شدت نيازمند هستيم مصرف فرآورده‌هاي لبني در كشور افزايش پيدا كند؛ بنابراين بايد در اين زمينه بيشتر و جدي‌تر كار كنيم.

    نايب رئيس هيات مديره اتحاديه لبني اضافه كرد: يارانه‌ها بايد صرف اين شود كه قيمت تمام شده توليد محصولات لبني كاهش پيدا كند تا مردم توان خريد و مصرف اين فرآورده‌ها را داشته باشند.

    اسماعيلي با بيان اينكه توجه به واحدهاي توليدكننده كوچك و رونق بخشيدن به آنها باعث بهبود شرايط و ايجاد اشتغال خواهد شد، گفت: فعلا آمار دقيقي درباره ميزان افت صادرات محصولات لبني در سال‌جاري نمي‌توان اعلام كرد اما كاهش صادرات چشمگير بوده است.

    وي اضافه كرد: كشور عراق كه بيشتر محصولات لبني ما به آنجا صادر مي‌شود شرايط چندان خوبي ندارد، مردم اين كشور درگير جنگ هستند و از شرايط مالي خوبي برخوردار نيستند كه همه اين مسائل در كاهش صادرات لبنيات ما موثر است. ‌

    نايب رئيس هيات مديره اتحاديه لبني درباره آخرين وضعيت اختصاص يارانه ۲۰۰ ميلياردتوماني براي صادرات لبنيات نيز اظهارداشت: هنوز چيزي در اين زمينه به ما ابلاغ نشده است./ مهر

    10025-1395/04/22

  • zps group - فزايش توليد و صادرات خرما/ اعتبار ۲۳۰۰ ميلياردي براي حذف دلالان فزايش توليد و صادرات خرما/ اعتبار ۲۳۰۰ ميلياردي براي حذف دلالان 21-04-1395 دوشنبه

    با توجه به آغاز فصل برداشت خرما، مديركل دفتر ميوه‌هاي گرمسيري وزارت كشاورزي گفت: امسال توليد و صادرات خرما افزايش مي‌يابد و براي كوتاه كردن دست دلالان پيشنهاد اعتبار ۱۰ ميليون توماني به ازاي هر هكتار باغ داده شده تا به صورت سرمايه در گردش در اختيار نخلداران قرار گيرد.

    ابولقاسم حسن‌پور در گفت‌وگو با ايسنا، اظهار كرد: امسال شرايط نسبتا مناسبي در باغات و نخلستان‌هاي خرما حاكم است و پيش‌بيني مي‌شود ميزان توليد اين محصول در سطح ۲۳۰ هزار هكتار با افزايش حدود ۱۰۰ هزار تني، به يك ميليون و ۱۸۰ هزار تن برسد.

    وي افزود: بر اساس برنامه‌ريزي‌هاي صورت گرفته، پيش‌بيني مي‌شود امسال حدود ۲۰۰ هزار تن خرما صادر شود كه در صورت تحقق، مي‌تواند رشد مناسبي نسبت به سال گذشته داشته باشد.

    مديركل دفتر ميوه هاي گرمسيري و نيمه گرمسيري وزارت جهاد كشاورزي ادامه داد: در راستاي حمايت از باغداران و كوتاه كردن دست دلالان پيشنهاد كرديم به ازاي هر هكتار نخلستان ۱۰ ميليون تومان به صورت سرمايه در گردش در اختيار نخلداران قرار گيرد تا آن ها به دليل نداشتن نقدينگي مجبور نباشند محصول خود را به محض برداشت به دلالان بفروشند و بتوانند ضمن ذخيره سازي ، هر زماني كه بازار محصول‌شان مناسب تر بود، آن را روانه بازار كنند.

    وي با بيان اينكه هم اكنون بازار خرما مناسب است، اعلام كرد: هر زماني كه باغداران نتوانستند محصول‌شان را با قيمت مناسب بفروشند وزارت كشاورزي آمادگي خريد توافقي اين محصول را دارد، اما در شرايط كنوني به نظر نمي‌رسد نيازي به خريد توافقي اين محصول باشد.

    حسن پور گفت: با توجه به ارزيابي هاي صورت گرفته از سطح ۲۳۰ هزار هكتاري خرما بايد حدود ۵۰ درصد باغات اصلاح شوند كه شامل عمليات هرس باغات، اصلاح ارقام و جايگزيني ارقام مناسب هر منطقه، تغذيه مناسب، ازبين بردن علف هاي هرز و… مي شود.

    10018-1395/04/21

  • zps group - واردات سالانه 9 هزار تن ماهي تيلاپيا به ايران واردات سالانه 9 هزار تن ماهي تيلاپيا به ايران 3-4-1395 پنجشنبه

    به گزارش خبرگزاري صدا و سيما ؛ عيسي گلشاهي در پاسخ به اينكه وقتي توان توليد ماهي در كشور وجود دارد چرا بايد ماهي تيلاپيا وارد شود؟ ، افزود: امنيت غذايي كشور بايد به همت توليدكنندگان داخلي تامين شود.

    وي همچنين اظهارداشت: واردات ماهي تيلاپيا به طور ميانگين سالانه 9هزار تا 9هزار و 300 تن است.

    مدير كل دفتر بهبود كيفيت فرآوري و توسعه بازار آبزيان كشور گفت: در حال حاضر تاثير واردات ماهي تيلاپيا در مقابل حجم توليد داخل خيلي بالا نيست.

    وي افزود: هم اكنون حجم ميزان واردات ماهي تيلاپيا يك درصد مجموع توليد داخلي است و اثر چنداني بر تنش بازار ندارد.

    گلشاهي درباره اينكه چرا مردم به ماهي تيلاپيا گرايش نشان مي دهند، اظهارداشت: اين مهم بايد الگوي راه همه توليدكنندگان باشد.

    وي گفت: تهميدات بايد به نحوي سازماندهي شود كه گونه هاي داخلي وارد رقابت با اين ماهي شوند.

    مدير كل دفتر بهبود كيفيت فرآوري و توسعه بازار آبزيان كشور در ادامه بر ضرورت افزايش توان رقابتي توليدكنندگان داخلي تاكيد كرد و افزود: بازار آبزيان ايران كشش يك و نيم برابر توليد فعلي را دارد.

    گلشاهي در پاسخ به اين كه دولت چگونه مي تواند از توليد داخلي حمايت كند، گفت: توليد داخلي بايد در شرايط رقابتي قرار گيرد و محصول با قيمت مناسب به دست مصرف كنندگان برسد و از طرفي توليد كنندگان هم از سودهي اقتصادي مناسبي برخوردار شوند.

    وي افزود: توليدات داخلي بايد اين قابليت را داشته باشد ضمن توسعه صادرات و افزايش ارزش افزوده بتواند در برابر موج واردات به حاشيه نرود.

    مدير كل دفتر بهبود كيفيت فرآوري و توسعه بازار آبزيان كشور اذعان داشت: در حال حاضر مي توان به لحاظ تعرفه اي جلوي واردات تيلاپيا را 100 درصد ، سد كرد اما اين در شرايطي است كه ايران به دنبال عضويت در سازمان جهاني تجارت است.

    10017-1395/04/03

  • zps group - ايران در سكوي نخست توليد پسته قرار گرفت ايران در سكوي نخست توليد پسته قرار گرفت 3-4-1395 پنجشنبه

    رمضان روئين تن مدير كل دفتر ميوه هاي سردسيري و خشك وزارت جهاد كشاورزي در گفتگو با خبرنگار باشگاه خبرنگاران جوان؛ با اشاره به توليد پسته اظهار داشت: پسته ايران با حدود 337 هزار هكتار سطح زير كشت باغات بارور ، 60 درصد كشت جهاني را به خود اختصاص داده است.

    وي با بيان اينكه ايران رتبه اول از نظر سطح زير كشت و توليد پسته را دارد، گفت: براساس آخرين آمار رسيده از استان ها پيش بيني مي شود در سال جاري 256 هزار تن پسته توليد شود كه اين رقم در مقايسه با سال گذشته با افزايش 8 هزار تني توليد همراه است.

    روئين تن ادامه داد: بعد از ايران كشورهاي آمريكا، تركيه، سوريه، چين و يونان در رتبه هاي بعدي توليد قرار دارند.

    وي با اشاره به ارزش توليد پسته ايران بيان كرد: ارزش كل توليد پسته ايران به قيمت فروش باغدار 7 هزار و 500 ميليارد تومان معادل 2.2 ميليارد دلار است.

    مدير كل دفتر ميوه هاي سردسيري و خشك وزارت جهاد كشاورزي با اشاره به صادرات پسته افزود: همه ساله بين 120 الي 180 هزار تن پسته به 70 كشور دنيا صادر مي شود كه ارزآوري حدود 1.2 الي 1.6 ميليارد دلاري براي كشور در بردارد.

    گفتني است كه قيمت هر كيلو پسته ايراني 9 الي 11.5 دلار و در برخي موارد تا 14 دلار نيز در خارج از كشور به فروش مي رسد.

    روئين تن در ادامه يادآور شد: حدود 17 استان و 250 خانوار در كشور مشغول به امر باغداري و كشت و برداشت محصول هستند كه دراين ميان استان هاي كرمان، خراسان رضوي و جنوبي، فارس، سمنان و استان تهران از اولويت بيشتري در اين امر برخوردار هستند.

    مدير كل دفتر ميوه هاي سردسيري و خشك وزارت جهاد كشاورزي در ادامه عنوان كرد: ميزان توليد پسته در واحد سطح نصف عملكرد جهاني است كه همواره اين امر به سبب خشكسالي هاي اخير، كيفيت نامطلوب آب و مديريت نادرست باغداري از جمله نقاط ضعف توليد پسته در كشور ما به شمار مي روند .

    روئين تن با اشاره به اقدامات وزارت جهاد در راستاي حفظ رتبه اول توليد در جهان يادآور شد: افزايش بهره وري و عملكرد در باغات پسته ضمن افزايش توليد محصول با كيفيت و قدرت رقابت در داخل و خارج از كشور نيز كاهش هزينه هاي توليد در بردارد.

    وي در ادامه بيان كرد: بهبود صنايع فرآوري، كمك به تقويت و تشكل هاي بخش خصوصي، تامين سرمايه تسهيلات ارزان قيمت جهت خريد محصول، ثبات نرخ ارز، ساماندهي صادركنندگان و كاهش تعرفه صادرات از جمله اقدامات وزارت جهاد در راستاي رونق و حفظ مقام اول دنيا محسوب مي شود.

    10016-1395/04/03

  • zps group - صادرات طلاي سرخ آب رفت                             صادرات طلاي سرخ آب رفت 3-4-1395 پنجشنبه

    نائب رئيس شوراي ملي زعفران گفت:در دوماهه ابتداي سال جاري حدود 34 ميليون دلار زعفران صادر شده كه اين ميزان بيانگر كاهش صادرات نسبت به سال گذشته است


    غلامرضا ميري نائب رئيس شوراي ملي زعفران با اشاره به صادرات طلاي سرخ اظهار داشت: در دوماهه ابتداي سال جاري 34 ميليون دلار زعفران به بازارهاي هدف صادر شده كه اين ميزان در مقايسه با سال گذشته 4 درصد كاهش داشته است.

    وي با اشاره به دلايل افت صادرات گفت: قاچاق زعفران به افغانستان، حذف عوارض هندوستان براي واردات زعفران از سوي افغان ها، نوسانات قيمت كاهش نقدينگي و افزايش سود تسهيلات از جمله مسائلي است كه زمينه كاهش 4 درصدي صادرات را رقم مي زند.

    ميري ادامه داد: گرچه در فروردين ماه امسال در مقايسه با سال گذشته صادرات با افزايش 10 درصدي مواجه بود اما متاسفانه اين ميزان در ارديبهشت ماه با افت همراه بوده است.

    نائب رئيس شوراي ملي زعفران با اشاره به قيمت زعفران بيان كرد:در حال حاضر قيمت ها از ثبات نسبي برخوردار هستند به طوريكه هر كيلو طلاي سرخ حداقل 5 ميليون و 350 هزار تومان و حداكثر6 ميليون و 700 هزار تومان به فروش مي رسد. / باشگاه خبرنگاران جوان

    10015-1395/04/03

  • zps group - رفع موانع صادرات لبنيات                                رفع موانع صادرات لبنيات 3-4-1395 پنجشنبه

    رضا باكري در گفتگو با مهر با بيان اينكه طرح اختصاص يارانه به صادرات لبنيات همچنان در مرحله ابلاغ قرار دارد، درباره آخرين وضعيت صادرات محصولات لبني به روسيه اظهارداشت: شركت‌هايي كه بازاريابي كرده‌اند، درحال صادرات محصولات خود به روسيه هستند.

    وي درباره ميزان صادرات انجام شده به روسيه گفت: تا جايي كه بنده اطلاع دارم، تاكنون سه كانتينر شير خشك و يك كانتينر پنير به اين كشور صادر شده است.

    دبير انجمن صنايع لبني درباره مشكلات ايجاد شده براي صادرات لبنيات به كشور عراق اضافه كرد: عراق تعرفه گمركي خود را در اين زمينه افزايش داده و باعث شده بود مشكلاتي براي صادرات ما ايجاد شود.

    باكري با بيان اينكه خوشبختانه در حدود يك هفته اخير عراق تعرفه‌هاي گمركي خود را به حالت قبل بازگردانده و مشكل ما در اين زمينه رفع شده است، گفت: درحال حاضر صادرات لبنيات ايران به اين كشور در حال انجام است.

    10014-1395/04/03

  • zps group - تغيير ذائقه مردم با چاي وارداتي                            تغيير ذائقه مردم با چاي وارداتي 3-4-1395 پنجشنبه

    رضا باكري در گفتگو با مهر با بيان اينكه طرح اختصاص يارانه به صادرات لبنيات همچنان در مرحله ابلاغ قرار دارد، درباره آخرين وضعيت صادرات محصولات لبني به روسيه اظهارداشت: شركت‌هايي كه بازاريابي كرده‌اند، درحال صادرات محصولات خود به روسيه هستند.

    وي درباره ميزان صادرات انجام شده به روسيه گفت: تا جايي كه بنده اطلاع دارم، تاكنون سه كانتينر شير خشك و يك كانتينر پنير به اين كشور صادر شده است.

    دبير انجمن صنايع لبني درباره مشكلات ايجاد شده براي صادرات لبنيات به كشور عراق اضافه كرد: عراق تعرفه گمركي خود را در اين زمينه افزايش داده و باعث شده بود مشكلاتي براي صادرات ما ايجاد شود.

    باكري با بيان اينكه خوشبختانه در حدود يك هفته اخير عراق تعرفه‌هاي گمركي خود را به حالت قبل بازگردانده و مشكل ما در اين زمينه رفع شده است، گفت: درحال حاضر صادرات لبنيات ايران به اين كشور در حال انجام است.

    10013-1395/04/03

  • zps group ّبایگانی فهرست بایگانی مطالب
  • zps group -  خيار و گوجه فرنگي آلزايمر مي آورند خيار و گوجه فرنگي آلزايمر مي آورند 1396/03/06 شنبه

    محققان عنوان مي كنند گوجه فرنگي و خيار حاوي پروتئيني هستند كه منجر به ابتلا به آلزايمر مي شود.

    دكتر استيون گاندري، محقق از دانشگاه كاليفرنيا، بين زوال حافظه و پروتئين «لكتين» ارتباطي يافته است. لكتين در خيار، گوجه فرنگي، غلات كامل، سويا، دانه ها، فلفل، جوانه غلات، سيب زميني و برخي محصولات لبني يافت مي شود.

    به گفته محققان، لكتين براي روده مضر است و مي تواند موجب بروز مشكلاتي همچون زوال حافظه شود.

    محققان تاثير لكتين را بر روي انواع گروه خوني آزمايش كردند و دريافتند اين پروتئين مي تواند نقش مهمي در اختلالات مغزي داشته باشد.

    به گفته محققان، اين پروتئين بر روي افراد به شكلي متفاوت تاثير مي گذارد و آسيب ناشي از آن به ژنتيك هر فرد بستگي دارد.

    محققان دريافتند بين گروه خوني فرد و اين پروتئين ارتباط وجود دارد و امكان اجتناب از لكتين ميسر نيست چراكه براي برخي افراد خوب و براي برخي ديگر مضر است.

    محققان عنوان مي كنند لكتين مي تواند موجب تغيير بدن، سيستم ايمني و ميزان خون شود. مي تواند گيرنده هاي انسولين را متوقف كند كه به مرور زمان بر عروق خوني و حتي بر مغز تاثير مي گذارد.

    شباهت لكتين به ساير پروتئين ها در بدن موجب حمله سيستم ايمني مي شود كه در نهايت منجر به واكنش هاي التهابي در بدن و مشكلاتي در دستگاه گوارش، مغز، اعصاب و بيماري هاي خودايمني مي شود.

    10082-1396/03/06

  • zps group -  نكاتي كه بعد از صرف غذا بايد رعايت كرد نكاتي كه بعد از صرف غذا بايد رعايت كرد 1396/03/02

    «بعد از غذا هيچي به اندازه يه چرت خواب نمي‌چسبه»، «يه چايي داغ توي اين هواي سرد و بعد اين غذاي خوشمزه مي‌چسبه» و... اين جمله‌ها را يا بارها خودمان گفته‌ايم يا از اطرافيانمان شنيده‌ايم اما انجام خيلي از اين كارها بعد از غذا، باعث بروز آسيب‌هاي جدي مي‌شود.
    دسر بعد از غذا

    فلسفه خوردن دسر بعد از غذا، كمك به هضم بهتر غذا است؛ مثلاً يكي از بهترين زمان‌هاي خوردن خوراكي‌هاي شيرين مثل بستني، شيريني‌ تر و... بعد از غذاست. به اين دليل كه ترشح آنزيم‌هاي معده متعادل شده و غذا بهتر هضم مي‌شود اما خوردن بعضي دسرها بعد از برخي غذاها مناسب نيست؛ مثلاً خوردن هندوانه، خربزه، طالبي و گرمك بعد از غذاهايي مثل آش، سوپ، حليم، كله پاچه و... اصلاً درست نيست. اين نكته مختص ميوه‌ها بعد از برخي غذاها نيست. خوردن غذاهاي چرب و شيرين همزمان با هم نيز باعث بروز مشكلات گوارشي مي‌شود. مثلاً اگر غذاي شما فسنجان است، خوردن شيريني بعد از غذا باعث تداخل بين هضم چربي و شيريني مي‌شود.

    چرا؟ به اين دليل كه اولاً غذاهايي كه نام برديم، نفاخ هستند و خوردن ميوه‌هاي نفاخ همراه آن‌ها باعث تشديد علائم ناشي از نفخ مي‌شود. دوم اين كه آنزيم‌هاي لازم براي هضم آن غذاها با آن ميوه‌ها متناسب نيست و همين باعث آسيب به دستگاه گوارش مي‌شود. مصرف همزمان غذاهاي چرب و شيرين باعث بروز اسهال مي‌شود.

    چاي لب‌سوز

    اين نوشيدني پاي ثابت قبل و بعد از مهماني‌هاي ناهار و شام است اما حتماً شنيده‌ايد كه خوردن چاي بعد از غذا مشكل‌ساز است.

    چرا؟ دليل آن تأثير منفي چاي روي هضم و جذب پروتئين‌هاست. از طرفي روي جذب ويتامين‌ها، به ويژه ويتامين‌هاي حساسي مانند ويتامين C و مواد معدني‌اي مانند آهن تأثير منفي دارد. اين نكته به ويژه براي افراد مبتلا به كم‌خوني ناشي از فقر آهن بسيار مهم است. بنابراين يك تا يك ساعت و نيم بعد از غذا مي‌توانيد چاي نوش جان كنيد.

    آب زياد

    توصيه مي‌شود بعد از اتمام غذا آب بنوشيد و از نوشيدن آب در بين غذا پرهيز كنيد. به اين دليل كه نوشيدن آب همراه غذا، باعث آسيب زدن به كبد مي‌شود. اما نوشيدن آب زياد هم بعد از غذا خوب نيست.

    چرا؟ پس از غذا، نوشيدن آب اندازه دارد. حداكثر تا يك و نيم ليوان آب مشكل ساز نيست اما بيش از آن باعث افزايش اسيد معده، ريفلاكس و آسيب به معده مي‌شود. يادمان باشد نوشيدن آب بيش از اين مقدار نيز زمينه‌ساز نفخ است.

    شير و همراهان آن

    اگر مهماني خيلي با كلاسي برويد، ممكن است به عنوان دسر، كيك همراه با شير قهوه يا شير نسكافه بياورند اما بهتر است از خوردن اين دسر پرهيز كنيد.

    چرا؟ شير كلاً غذاي نفاخ و ناسازگاري با اغلب ذائقه‌هاست. در واقع ديرهضم بودن پروتئين و هيدرات كربن‌هاي موجود در شير اين حالت را در آن ايجاد كرده است. بنابراين خوردن شير بعد از غذا، اين حالت را تشديد مي‌كند.

    حمام

    براي مهماني‌هاي بعد از ظهر، بعد از خوردن غذا، سريع حمام نرويد. كمي صبر كنيد. حمام رفتن بلافاصله بعد از صرف غذا مضر است.

    چرا؟ حمام رفتن بعد از غذا، باعث مي‌شود تا عملكرد مغز روي كارهاي ديگر غير از هضم غذا نيز متمركز شود. علاوه بر اين كه به اين ترتيب جريان خون بيشتر متوجه دست‌ها و پاها به دليل تحرك بدني مي‌شود. بنابراين غذا به خوبي هضم و جذب نمي‌شود. چون هضم و جذب غذا با كمك جريان خون تسهيل مي‌شود.

    ورزش و جنب و جوش

    اين تفكر كه بعد از خوردن غذا فعاليت بدني انجام دهيم تا غذا هضم شود، تا حدي درست و غلط است! درست به اين دليل كه فعاليت بدني مي‌تواند به هضم بهتر غذا كمك كند اما مهم نوع و فاصله زماني ورزش تا غذا خوردن است.

    چرا؟ ورزش سنگين، استفاده از وسايل مختلف ورزشي و... همگي مضرند. تنها ورزشي كه تقريباً مي‌توان آن را تاييد كرد، پياده روي، آن هم حدود نيم ساعت بعد از غذاست.

    10081-1396/03/02

  • zps group - آيا مي دانيد آهسته غذا خوردن هم مضر است؟ آيا مي دانيد آهسته غذا خوردن هم مضر است؟ 1396/03/01 دوشنبه

    آيا شما هم اين عادت را داريد و يا در خانواده تان كسي هست كه آن قدر كند غذا بخورد كه حوصله همه را سر ببرد؟ يا برعكس بسيار سريع غذا مي خوريد؟ برخي افراد عادت دارند كه غذاي شان را بسيار آهسته ميل مي كنند. خيلي ها آهسته غذا خوردن را معادل بي اشتهايي يا بي علاقگي به غذا و خوردن آن مي دانند، در حالي كه تنها يك عادت قابل اصلاح است. اصولا گفته مي شود آهسته غذا خوردن سبب القاي احساس سيري در فرد مي شود اما گذشتن از يك حد و زماني موجب مي شود فعاليت برخي آنزيم ها مختل شود. بنابراين اين عادت چندان هم توصيه نمي شود يادتان باشد كه بهترين حالت اين است كه اجازه بدهيم غذا خوردن بين ۲۰ تا ۲۵ دقيقه طول بكشد تا كاملا احساس سيري حاصل شود.
    البته طي اين زمان بايد توجه كنيم كه ميزان غذاي معيني را بخوريم نه اينكه با تند خوردن بخواهيم ميزان مصرف مواد غذايي مان را در اين زمان افزايش دهيم زيرا در اين صورت افزايش وزن و چاقي حتمي خواهد بود. صرف ۲۰ تا ۲۵ دقيقه براي هر ۳ وعده غذاي اصلي توصيه مي شود، اگر چه صبحانه مي تواند كمي كوتاه مدت تر صرف شود. در واقع، اين زماني است كه پيام سيري به مغز مخابره مي شود و گرچه شايد افراد وقت كافي براي صرف اين زمان را نداشته باشند اما به هر حال اين مدت زمان توصيه شده از سوي متخصصان تغذيه است. پس حداقل روزهايي كه وقت بيشتري داريد به رعايت اين قانون توجه بيشتري نشان دهيد. فراموش نكنيد كه تنها نخوردن يا زياد خوردن مشكل ساز نيست، بلكه تكرار عادت هاي نه چندان اشتباه هم مي تواند بر وضعيت تغذيه تان اثر سوء بگذارد.

    10077-1396/03/01

  • zps group - آلرژي فصلي و راهكارهاي طب سنتي آلرژي فصلي و راهكارهاي طب سنتي 1396/02/31 يكشنبه

    دكتر ناصر رضايي پور افزود: افراد براي پيشگيري از ابتلا به حساسيت هاي بهاري، مي‌توانند به ‌مدت ۳ روز از ماءالشعير طبي كه به ‌صورت سنتي و بدون استفاده از موادشيميايي و نگهدارنده تهيه مي شود و پس از آن تا چند روز، از سبزي‌هاي پخته‌شده و بدون ادويه، به جاي وعده غذايي استفاده كنند.

    به گفته وي نوشيدن عرقيات گياهي به‌ ويژه عرق گياهان بهاره چون شاتره، كاسني و خرفه، در پيشگيري از ابتلا به حساسيت‌ها و آلرژي‌هاي فصلي توصيه شده است.

    اين متخصص طب سنتي افزود: يكي ديگر از راه‌هاي پيشگيري از حساسيت فصلي و جوش‌ها و دمل‌هاي پوستي، رعايت رژيم‌هاي پاكسازي است كه به سبك‌شدن بدن و استراحت كبد و خروج مواد زائد و سموم از بدن كمك مي‌كند.

    به گفته دكتر رضايي پور، مصرف كاهو سكنجبين، سمنو و آش‌هاي ساده كم‌گوشت با چاشني ترش، خوردن سوپ جو و پلوگشنيز با جوجه براي تقويت سيستم ايمني، استفاده از نوشيدني‌هاي خنك مانند شربت ريواس، شربت عناب، شربت نارنج، ليمو و به، پرهيز از مصرف غذاهاي چرب و سرخ‌كردني، كاهش مصرف خوراكي‌هاي تلخ، تند و شور كه مزاج گرم دارند، مانند آجيل شور، گردو و ديگر مغزها و پرهيز از مصرف نوشيدني‌هاي گرمي ‌بخش يا بسيار تر مانند شربت‌هاي بسيار شيرين و ...، از جمله اقدامات تغذيه اي است كه مي تواند با كمك به پاكسازي بدن، از بروز آلرژي هاي اين فصل بكاهد.

    اين متخصص با تاكيد بر اينكه ماءالشعير بهترين نوشيدني براي رفع حساسيت هاي بهاري است، به روش تهيه آن اشاره كرد و گفت: ۵۰گرم جوي پوست‌كنده را با چهار ليوان (يك ليتر) آب، آنقدر بجوشانيد تا جوها كاملاً پخته و شكفته شوند و تا قبل از سرد شدن، آن را صاف كنيد و در جاي خنك قرار دهيد. اين ماءالشعير تا دو روز در يخچال قابل نگهداري است.

    وي با اشاره به اينكه ماء الشعير طبي نبايد غليظ و ژله‌اي شود اظهار كرد: كساني كه معده سرد و يا تر دارند، يا با نوشيدن ماءالشعير دچار ضعف شديد يا سردرد مي‌شوند، بهتر است در هر ليوان آن، يك قاشق مرباخوري عسل حل كنند و سپس آن را بنوشند و توصيه مي شود در زمان مصرف، ماءالشعير را خوب تكان دهيد و سپس ميل كنيد.

    اين متخصص طب سنتي تصريح كرد: ماءالشعير در برخي افراد مستعد، مشكلات گوارشي ايجاد مي كند و از اين رو، اگر با افزودن عسل هم دچار مشكلات گوارشي همچون نفخ شديد، مي‌توانيد در چند دقيقه آخر آماده‌ شدن ماءالشعير، كمي چوب دارچين به آن بيفزاييد.



    10076-1396/02/31

  • zps group - پاكسازي كبد چرب با ميل كردن اين تركيب قبل از صبحانه پاكسازي كبد چرب با ميل كردن اين تركيب قبل از صبحانه 1396/02/31 يكشنبه



    كبد، خون را فيلتر كرده و هرگونه سمي را كه ممكن است در آن باشد مي‌زدايد. تغذيه پرچرب، شكر تصفيه شده، افزودني‌ها و مصرف زياد الكل مي‌تواند به كبد فشار وارد كند، اگر داروهاي شيميايي هم مصرف شود وارد كبد شده و منجربه توليد مواد سمي مي‌گردد
    نقش روغن زيتون و آب ليمو در پاكسازي كبد

    تغذيه پرچرب، شكر تصفيه شده، افزودني‌ها و مصرف زياد الكل مي‌تواند به كبد فشار وارد كند، چون بايد بيش از حد كار كند تا از بدن دربرابر اثرات مضر اين مواد محافظت كند. كبد در متابوليسم و بهبود گوارش نيز نقش دارد. خوشبختانه مي‌توانيد با يك قاشق روغن زيتون و آب ليمو هم كبدتان را سم‌زدايي كنيد.

    روغن زيتون:

    رژيم غذايي نادرست منجر به انتقال اسيدهاي چرب آزاد به كبد شده، تراكم تري‌گليسريد كبدي را افزايش داده و منجر به بيماري كبد چرب مي‌گردد. حدودا ۹۰ ميليون آمريكايي كبدچرب دارند كه عاملي است براي ديابت، حملات قلبي و حتي سرطان.

    تحقيقاتي كه نتايج آن در the World Journal of Gastroenterology منتشر شده، نشان مي‌دهد كه رژيم غذايي سرشار از روغن زيتون با كاهش تراكم تري‌گليسريد كبدي در كبد و ميزان تري‌گليسريد بعد از غذا، از بيماري كبد چرب پيشگيري مي‌كند.

    مطالعه‌اي ديگر هم فوايد روغن زيتون بكر در مقابله با آسيب مزمن كبد را تائيد كرده‌است. دليلش هم خواص آنتي‌اكسيداني و توانايي آن براي تنظيم عملكرد سلول‌هاي كبد و تقويت متابوليسم است.


    آب ليمو:

    آب ليمو نه‌تنها به سم‌زدايي از كبد كمك مي‌نمايد، بلكه از آن دربرابر آسيب محافظت مي‌كند. تحقيقي كه توسط محققان هندي انجام شده نشان مي‌دهد، هسپريدين( نوعي بيوفلاوونيد كه در ليمو يافت مي‌شود) توانايي محافظت از كبد دربرابر آسيب‌هاي ناشي از سم را دارد.


    روغن زيتون و آب ليمو را چگونه مصرف كنيم

    صبح قبل از هرچيزي، يك قاشق غذاخوري روغن زيتون و يك قاشق غذاخوري آب ليمو را در يك ظرف كوچك تركيب كرده و فورا بنوشيد. اين تركيب بايد پيش از صبحانه و با معده خالي مصرف شود. سم‌زدايي كبد به تنهايي كافي نيست، شما بايد تغيراتي هم در سبك زندگي‌تان ايجاد كنيد. سلامت كبد با پرهيز از الكل، خوردن غذاهاي تازه و اجتناب از مداواي خودسرانه تامين مي‌شود.

    10075-1396/02/31

  • zps group - محصول تراريخته چيست؟ محصول تراريخته چيست؟ 1396/02/30 شنبه

    محصولات تراريخته كه در كشاورزي مورد استفاده قرار مي‌گيرد به محصولات تغيير ژنتيكي داده شده گفته مي‌شود كه DNA آن‌ها با استفاده از روش‌هاي مهندسي ژنتيك تغيير داده شده است.

    به گزارش خبرنگار گروه اقتصاد خبرگزاري ميزان، محصولات تراريخته يا محصولات تغيير ژنتيكي داده‌شده به گياهان مورداستفاده در كشاورزي گفته مي‌شود كه DNA آن‌ها با استفاده از روش‌هاي مهندسي ژنتيك تغيير داده شده است.

    در اغلب موارد هدف از اين تغييرات ژنتيكي وارد كردن صفت جديدي به گياه است كه به‌طور طبيعي در گونه‌ها وجود ندارد.

    لازم به ذكر است كه نمونه‌هاي اين كار در محصولات غذايي شامل ايجاد مقاومت به آفت‌ها، بيماري‌ها يا شرايط محيطي مشخص يا كاهش ضايعات مقاومت به مواد شيميايي (مقاومت به علف‌كش‌ها) يا بهبود خصوصيات تغذيه‌اي آن محصول است.

    همچنين نمونه‌هاي اين كار در محصولات غيرغذايي شامل توليد عوامل دارويي، سوخت‌هاي زيستي و ساير مواد سودمند صنعتي و زيست‌پالايي (استفاده از ارگانيسم‌ها براي برطرف كردن يا خنثي كردن آلاينده‌ها در يك محل آلوده) است.

    اجماع علمي در حال حاضر بر اين است كه غذاهاي توليدشده از محصولات تراريخته نسبت به غذاهاي معمول خطر بيشتري براي سلامت انسان ندارند، اما هر غذاي تراريخته پيش از ورود به بازار بايد به صورتي مورد به مورد آزمايش شوند.

    در اين ميان مخالفان محصولات تراريخته بر اساس نگراني‌هاي زيست‌محيطي، اينكه آيا غذاهاي توليدشده از محصولات تراريخته ايمن هستند و يا محصولات تراريخته براي رفع نيازهاي غذايي جهان موردنياز هستند و نگراني‌هايي درباره شمول قوانين مالكيت فكري بر اين محصولات نسبت به ايجاد آن‌ها معترض هستند.

    10070-1396/02/30

  • zps group - خوراكي هاي سمي كه هر روز ميخوريم!!!!! خوراكي هاي سمي كه هر روز ميخوريم!!!!! 1396-02-27 چهارشنبه

    خوراكي‌هاي زيادي در آشپزخانه خود داريم كه روزانه مي‌خوريم و خيلي هم دوست داريم اما نمي دانيم كه آنها سمي هستند.

    اصلا لازم نيست ذهنتان را خيلي درگير كنيد و حدس بزنيد كه كدام غذاها مي‌توانند سمي باشند از معمولي ترين خوراكي ها مثل سيب و سيب‌زميني گرفته تا دانه‌هاي محبوبي مثل بادام درختي.اين روزها مسمويت ناشي از مصرف مواد غذايي بسيار كم شده چون با پيشرفت علم ديگر انسان‌ها مي‌دانند كه كدام قسمت خوراكي‌ها سالم است حتي اگر هم مصرف شود.



    ميزان سم اين مواد در آن حجم مصرفي روزانه بسيار كم است و باعث مسموميت و بيماري حاد نمي شود. در اين مطلب چند نمونه ازخوراكي هاي سمي كه روزانه مصرف مي‌كنيم معرفي مي كنم.



    سيب‌زميني:

    تا به حال متوجه شديد كه سيب‌زميني كه در خانه داريد كم كم رنگش تغيير كرده و به سبزي مي‌زند؟ بايد بدانيد كه سيب‌زميني كه سبز است سمي است و يا بايد آن را دور بريزيد و يا قسمت سبزي آن را ببريد و دور بيندازيد. اين آلكالوئيد سمي نامش سولانين است كه باعث سردرد، خستگي مفرط، حالت تهوع و دلپيچه مي‌شود. ساقه و برگ‌هاي اين نوع سيب‌زميني هم پر از آلكالوئيد سمي است.



    بادام

    بادام خام كه به بادام تلخ مشهور است حاوي مقدار زيادي ماده به نام هيدروژن سيانايد كه در واقع همان ماده‌اي است كه آلمان نازي در اتاق‌هاي گاز خفه‌كننده استفاده كرده . خوردن حتي مقدار خيلي كم از آن موجب ايجاد مشكلاتي مثل از كار افتادن كليه و مرگ مي شود. در آمريكا فروش بادام تلخ و خام غيرقانوني است.



    سيب

    ما هر روز سيب و گلابي و گيلاس و آلبالو و هلو و زردآلو و ديگر ميوه‌هاي هسته دار مي‌خوريم. اما آيا مي‌دانيد كه اين ميوه‌ها حاوي آميگدالين هستند كه هنگام خوردن تبديل به هيدروژن سيانيد مي‌شوند. يك فنجان از هسته‌هاي اين ميوه‌ها به ميزان كافي هيدروژن سيانيد براي مسموم كردن افراد ايجاد مي كند.



    البته نگران نباشيد شما همچنان مي‌توانيد به هر اندازه كه مي خواهيد آب سيب بگيريد يك پارچ آب سيب هم به آن اندازه هيدروژن سيانيد توليد نمي‌كند كه ايجاد مسموميت كند. هسته هلو و زردآلو آن ميزان آميگدالين دارد كه باعث مسموميت شود اما موضوع اينجاست كه كسي هسته زردآلو و هلو را قورت نمي‌دهد.

    ريواس

    ريواس به شيوه‌هاي مختلف و متنوع استفاده مي‌شود از مربا و خورشت گرفته تا به صورت خام و سالاد در سبد غذايي جاي مي‌گيرد. اين گياه حاوي اوگزالات است كه باعث بيماري و مرگ مي‌شود. بيشتر اوگزالات در برگ ريواس موجود است به همين دليل بهتر است قبل از پخت آن، برگ‌هاي آن را جدا كنيد و بعد بپزيد. در واقع اين ماده سمي در ساقه ريواس وجود ندارد. براي اينكه اين ماده سمي تاثير بگذارد حداقل سه كيلو برگ ريواس بايد خورده شود.



    گوجه فرنگي

    برگ‌هاي گوجه‌فرنگي، ساقه و ميوه سبز آن حاوي ماده‌اي به نام گليكوآلكالوئيد كه منجر به بيماري‌هاي گوارشي و شكم درد و اضطراب مي‌گردد. هرچند بوي برگ گوجه‌فرنگي بسيار دلنشين است و برخي به عنوان سبزي معطر در سوپ استفاده مي كنند. اما در واقع اين برگها و گوجه‌فرنگي سبز نبايد به هيچ وجه مصرف شوند. نصف يك گوجه فرنگي سبز و خام مقدار زيادي سولانين دارد كه باعث مسموميت مي شود.

    تا مي‌توانيد گوجه فرنگي قرمز و رسيده مصرف كنيد تا دچار مسموميت نشويد.



    لوبيا ليما

    لوبيا ليما ميزان زيادي سيانيد دارد كه تنها با پختن از بين مي‌رود.بنابراين يادتان باشد كه لوبيا ليما بايد كاملا در ظرفي كه سرش برداشته است پخته شود تا مواد سمي آن مانند گاز از آن بيرون بيايد و آبي كه در آن لوبيا پخته مي‌شود كاملا خشك شود. در آمريكا هم كشت و توليد اين نوع لوبيا با محدوديت همراه است و علاوه بر آن لوبيا قرمز هم حاوي مواد سمي است كه براي از بين بردن مسموميت آن قبل از پخت ۱۵ دقيقه لوبيا را خيس كنيد و آبش را دور بريزيد.



    جوز هندي

    جوز هندي يك ادويه پر خاصيت و مقوي است. جوز هندي براي يك خواب راحت با شير توصيه مي شود و همچنين براي درمان خيلي از مشكلات سوء هاضمه مفيد است. اما مصرف بيش از حد آن باعث حالت تهوع، استفراغ، سردرد و سرگيجه مي‌گردد.



    ماهي تن

    آنچه كه باعث مسموميت ماهي تن مي‌شود ميزان جيوه‌‌اي است كه ماهي تن جذب مي كند. براي كودكان و زنان حامله مصرف ماهي تن به كلي ممنوع است. ممكن است حتي مصرف روزانه ماهي تن در ظاهر آسيب جدي به بدن نزند، اما خيلي مهم است كه در مصرف ماهي تن احتياط كنيم.

    10066-1396/02/27

  • zps group - محصولات غذايي گياهي با بيشترين ميزان آهن محصولات غذايي گياهي با بيشترين ميزان آهن 1396-02-27 چهار شنبه

    آهن يك ماده مغذي ضروري است كه كمبود آن مي تواند منجر به سطوح انرژي پايين، تنگي نفس، سردرد، تحريك پذيري، گيجي يا كم خوني شود.

    دو نوع آهن هم و غير هم در محصولات غذايي يافت مي شود. آهن هم درمحصولات حيواني و آهن غير هم در محصولات گياهي وجود دارد. اگرچه ميزان نياز روزانه به آهن ۱۸ ميلي گرم است، ولي نبايد نيازهاي فردي و جنسيت را در ميزان نياز به آهن ناديده گرفت. به عنوان مثال مردان و زنان بعد از يائسگي به ۸ ميلي گرم آهن در روز نياز دارند در حالي كه اين ميزان در زنان در دوره قاعدگي ۱۸ ميلي گرم و در زنان باردار ۲۷ ميلي گرم بايد باشد.

    از آنجا كه جذب آهن غير هم كمتر از آهن هم است، به گياه خواران توصيه مي شود ۱,۸ برابر بيشتر از گوشت خواران آهن در طول روز دريافت كنند. بهترين منابع گياهي آهن از اين قرارند:

    سويا: دانه هاي سويا و غذاهاي مشتق شده از آن حاوي آهن هستند. در هر فنجان سويا، ۸,۸ ميلي گرم آهن وجود دارد و مي تواند ۴۹ درصد از ميزان نياز روزانه به آهن را تامين كند. علاوه بر اين، سويا منبع خوبي از پرتئين، كلسيم، منيزيم، و فسفر نيز به شمار مي رود.

    عدس: در هر فنجان پخته شده، ۶,۶ ميلي گرم آهن دارد و منبع غني از پروتئين، كربوهيدرات پيچيده، فيبر، فولات و منگنز نيز به شمار مي رود.

    لوبيا سفيد: خوردن يك فنجان و نيم كنسفر لوبيا سفيد، در هر وعده ۴ ميلي گرم آهن به بدن مي رساند. لوبيا همچنين يك نيروگاه تغذيه اي براي رساندن پروتئين و فيبر به بدن است. مصرف اين ماده غذايي منجر به كاهش كلسترول و كنترل بهتر قند خون مي شود. به طور كلي دو نوع آهن هم و غير هم وجود دارد. آهن هم در مواد غذايي گوشتي موجود بوده و جذب آن بيشتر از آهن غير هم است كه بيشتر در گياهان يافت مي شود. براي جذب آهن لوبيا سفيد، مي توانيد آن را با ويتامين ث مصرف كنيد.

    اسفناج: يك فنجان اسفناج پخته شده چيزي حدود ۳ و نيم ميلي گرم آهن گياهي به بدن مي رساند. اسفناج همچنين منبع خوبي از ۲۰ ماده معدني و ويتامين ديگر است. اسفناج را نيز بايد به همراه مركبات مصرف كرد تا آهن آن بيشتر جذب بدن شود.

    دانه هاي چيا: اين دانه ها سرشار از اسيدهاي چرب امگا ۳ هستند و البته يك دليل ديگر براي مصرف آنها وجود دارد و اين كه منبع خوبي از آهن نيز محسوب مي شوند. دانه هاي چيا در هر ۱ اونس حدود ۲ ميلي گرم آهن دارند ضمن اين كه منبع خوبي از فيبر محلول هستند و به فرايند هضم دستگاه گوارش نيز كمك مي كنند.

    كاكائو و پودر كاكائو: فقط ۳ اونس كاكائو يا پودر آن، ۷ ميلي گرم آهن به بدن مي رساند. اين آهن البته غير هم است اما كاكائو سرشار از فلاونوئيدها براي ترويج سلامت قلب نيز محسوب مي شود و منيزيم موجود در آن سلامت مغز را به همراه دارد.

    زردچوبه: زردچوبه ادويه‌ اي سرشار از آهن است. در واقع در هر گرم زردچوبه ۰,۶ ميلي گرم آهن وجود دارد.

    آويشن: اين گياه معطر و خوش طعم سرشار از آهن است و در هر ۱۰ گرم آن ۱۲ ميلي گرم آهن وجود دارد. علاوه بر آويشن، جعفري نيز سرشار از آهن است. در هر ۱۰۰ گرم جعفري حاوي حداقل ۳,۸ ميلي گرم آهن وجود دارد./بهداشت نيوز

    10064-1396/02/27

  • zps group - سديم اسيد پيرو فسفات SAPP سديم اسيد پيرو فسفات SAPP 1395-08-25 سه شنبه

    SAPP دي سديم دي هيدروژن پيروفسفات ، دي سديم دي فسفات و سديم ،اسيد سديم پيرو فسفات ،پيرو فسفات
    پيرو فسفات با فرمول شيميايي Na2 H2P2O7 يك تركيب اسيدي با PH 4 است . اين اسيد به دليل توليد گاز كربنيك كه در حين عمليات مخلوط كردن، نگهداري خمير و پخت محصولات خميري و بيسكويت توليد مي كند داراي اهميت است.
    پودرهاي نانوايي از بيكربنات سديم و نوعي اسيد ضعيف مانند پيرو فسفات ساخته مي شوند كه در محيط مايع و در اثر بالا رفتن دما ايجاد گاز كربنيك مي كنند و اين گاز موجب افزايش حجم و اسفنجي شدن و تخلخل بافت نان ، بيسكويت، كيك و فرآورده هاي مشابه مي شود.
    سديم اسيد پيروفسفات از دسته تركيباتي است كه كمي بعد از مخلوط شدن با آب و آرد مقدار زيادي از گاز كربنيك آزاد ميكند و بقيه آن بتدريج در مراحل بعدي از خمير خارج مي گردد.
    كاربرد سديم اسيد پيروفسفات در بكينگ پودر
    - عامل Leaving acid در تهيه بكينگ پودر
    اسيد پيروفسفات با بي كربنات سديم يا جوش شيرين قليايي واكنش داده و گاز كربن دي‌اكسيد توليد مي‌كنند كه عامل ورآمدن محصولات Bakery مي شود.
    كاربرد سديم اسيد پيروفسفات در غذاهاي قوطي شده كنسروي
    - كاهش تشكيل كريستال هاي نامطلوب (منيزيم آمونيوم فسفات هگزا هيدرات ) از طريق تشكيل كمپلكس با منيزيم/Foodyar


    10061-1395/08/25

  • zps group - توليد اولين پنير پيتزا بدون چربي گياهي در ايران توليد اولين پنير پيتزا بدون چربي گياهي در ايران 1395-07-13 سه شنبه

    شركت فرآورده‌هاي لبني ماني ماس به عنوان تنها توليد كننده پنير پيتزا در جنوب كشور ، براي اولين بار در كشور اقدام به توليد پنير پيتزا با استفاده از شير طبيعي گاو و بدون هر گونه چربي گياهي كرد واين محصول را در بسته بندي هاي متفاوت در دسترس مشتريان خود قرار داد.

    به گزارش فودنا و به نقل از روابط عمومي شركت ماني ماس، از ويژگي‌هاي مهم اين پنير پيتزا توليد آن با استفاده از شير طبيعي گاو است در حالي كه محصولات مشابه موجود در بازار با استفاده از چربي گياهي توليد شده اند. اين محصول علاوه بر نداشتن تركيبات چربي با ترانس بالا كه به سلامت مصرف كنندگان كمك مي‌كند، در هنگام پخت به دليل عدم استفاده از چربي گياهي روغن اندازي نخواهد داشت و داراي كشساني مناسب و عطر و طعمي مطبوع است.

    از ديگر خصوصيات حايز اهميت اين محصول متفاوت بودن بسته بندي آن است. ماني ماس با توجه به مسئوليت اجتماعي خود و تعهد به حفظ محيط زيست از ظروف پلي پروپيلن استفاده كرده است كه قابل بازگشت به طبيعت هستند.

    ضمن اينكه به مشتري امكان استفاده از ظرف در دماهاي متفاوت را ي‌دهد و شرايط را براي نگهداري و استفاده مكرر را نيز فراهم مي كند ، البته اين در حالي است كه بابت افزايش كيفيت بسته بندي مشتريان ملزم به پرداخت هزينه اضافي نخواهند بود.

    شركت فرآورده هاي لبني ماني ماس پنير پيتزاهاي توليد شده را در سه نوع موزارلا، پروسس و مخلوط( ميكس ) در بسته بندي هاي 400،180، 700 گرمي و بسته بندي هاي 2.5 كيلوگرمي در اختيار مصرف كنندگان قرار مي گيرد.


    10058-1395/07/13

  • zps group - اعلام فهرست مواد غذايي كه منجر به مسموميت مي شوند از سوي FDA اعلام فهرست مواد غذايي كه منجر به مسموميت مي شوند از سوي FDA 1395-07-04 يكشنبه

    سازمان غذا و داروي آمريكا اعلام كرد برخي مواد خوراكي و افزودني براي بدن خطرناك بوده و منجر به بيماري مي شوند.

    به گزارش فودنا به نقل از مهر، آخرين يافته غذايي بدست آمده از سوي سازمان غذا و داروي آمريكا (FDA ) اين است كه مصرف نان، شيريني و كلوچه و خميرهاي پيتزا تهيه شده با خمير خام مي تواند موجب بيماري شود.

    FDA با انتشار پيامي براي عموم اعلام كرده بود كه حتي شيوع اخير E. coli ناشي از آرد آلوده بوده است.

    فهرست مواد خوراكي و غذاهايي كه به اعتقاد FDA مي توانند خطرناك بوده و منجر به بيماري شوند در ادامه ارائه مي شود.

    ۱- مصرف گوشت ها، كباب ها، سس گوشت و سس وانيل مي تواند موجب توليد ماده سمي Bacillus cereus شود. علائم اين مسموميت شامل گرفتگي عضلات شكم، اسهال و حالت تهوع است.

    ۲- مرغ خام و به حدكافي پخته نشده و شير غيرپاستوريزه مي تواند منجر به مسموميت Campylobacteriosis شود. علائم اين مسموميت شامل اسهال، گرفتگي عضلات، تب، و استفراغ است. گاهي اوقات اسهال ممكن است خوني باشد.

    ۳- مواد خوراكي اي كه به خوبي كنسرو نشده باشند، بخصوص سبزيجات خانگي كنسرو شده و سيب زميني هاي پخته شده در كاغذ آلومنيومي، موجب بروز بيماري بوتوليسم مي شود. علائم اين مسموميت شامل استفراغ، اسهال، تاري ديد، دو بيني، مشكل در بلع و ضغف عضلات است. اين مسموميت مي تواند مرگبار باشد اگر منجر به نارسايي تنفسي شود.

    ۴- انواع گوناگون ميوه ها و سبزيجات وارداتي مي توانند موجب بروز مسموميت Cyclosporiasis شود. علائم اين بيماري شامل اسهال، از بين رفتن اشتها، كاهش قابل توجه وزن، گرفتگي عضلات شكم، حالت تهوع، استفراغ و خستگي است.

    ۵- گوشت گوساله كمتر از حد كافي پخته شده (بخصوص همبرگر)، آبميوه و شير پاستوريزه نشده، ميوه ها وسبزيجات خام (مثل جوانه ها) موجب بروز عفونتHemorrhagic colitisor E. coli O ۱۵۷ :H۷ مي شود كه علائم آن شامل اسهال، دل درد و استفراغ است. اين بيماري عمدتا در كودكان ۴ سال يا كمتر شايع است و مي تواند منجر به نارسايي كليه شود.

    ۶- صدف هاي آب هاي آلوده نيز مي توانند منجر به هپاتيت شوند. همچنين مي توانند موجب بروز اسهال و استفراغ ويروسي، اسهال زمستاني، اسهال و استفراغ حاد غيرباكتريايي، مسموميت غذايي و عفونت غذايي شوند.

    ۷- مصرف شير پاستوريزه نشده، پنيرهاي نرم تهيه شده از شير پاستوريزه نشده و گوشت هاي آماده خوردن در فروشگاه ها ممكن است موجب بروز Listeriosisشوند كه همراه با علائمي نظير تب، درد عضلات و حالت تهوع يا اسهال است. در افراد مسن مي تواند منجر به مننژيت شود.

    10056-1395/07/04

  • zps group - كاربرد بي كربنات آمونيوم  در صنايع پخت كاربرد بي كربنات آمونيوم در صنايع پخت 1395-06-28 يكشنبه

    - استفاده در خميرهايي با رطوبت پايين(به دليل بوي نامطلوب آمونياك در محصولات با رطوبت بالا)

    - تسهيل كننده كار با خمير

    - عامل ور آمدن خمير با آزاد كردن Co2 در خمير

    - عامل رنگ قهوه اي روشن به محصول

    - ايجاد ساختاري متخلخل و ترد به ويژه در كراكر و بيسكويت و شيريني هاي لايه اي

    - كاربرد بي كربنات آمونيم در نان بستني، ويفر، بيسكويت، كوكي و خميرنانهاي با رطوبت پايين مي باشد.



    10055-1395/06/28

  • zps group - روغن هاي خوراكي سالم روغن هاي خوراكي سالم 1395-06-28 يكشنبه

    آيا تا به حال به اين فكر افتاده‌ايد كه از همين لحظه فقط از روغن‌هاي سالم و مرغوب براي مصارف آشپزي استفاده كنيد كه نه تنها مملو از چربي نباشند بلكه بتوانند مواد مغذي همانند آنتي اكسيدان‌ها، املاح معدني و ويتامين‌ها را نيز به بدن شما برسانند.

    متخصصان تغذيه در مقاله‌اي فهرست هشت مورد از سالم‌ترين روغن‌هاي خوراكي جهان را منتشر كردند كه علاوه بر مزاياي فوق كمك مي‌كند قلب شما سال‌هاي طولاني سالم و قوي بماند.

    بنابر گزارش فودنا و به نقل از سايت اينترنتي ارگانيك، اين گزينه‌هاي سالم عبارتند از:

    1) روغن زيتون

    مزاياي روغن زيتون براي سلامتي انسان از سالها پيش شناسايي شده و بيشتر در رژيم غذايي مديترانه‌اي موجود است. به طور مختصر، اين چربي اشباع نشده تك زنجيره‌اي مي‌تواند خطر ابتلا به بيماري‌هاي مزمن مثل امراض قلبي و سرطان را كاهش داده و به افزايش طول عمر و بهبود كيفيت زندگي افراد كمك كند.

    2) روغن دانه انگور

    اين روغن هر چند كمتر مورد استفاده قرار مي‌گيرد اما خواص فوق‌العاده‌اي براي مقابله با بيماري‌ها دارد. روغن دانه انگور كلسترول بد (LDL) و فشارخون را پايين آورده و خطر ابتلا به سرطان را كاهش مي‌دهد. اين روغن همچنين در بهبود ديابت و مشكلات بينايي تاثير مفيد دارد و با مقابله با مولكول‌هاي راديكال آزاد، پيري را به تعويق مي‌اندازد.

    3) روغن آووكادو

    اين ميوه كه احتمالا چرب‌ترين ميوه جهان است در عين حال به عنوان يكي از سالم‌ترين ميوه‌هاي جهان شناخته شده است. روغن آووكادو سبز و خوشمزه و سرشار از ويتامين E و كلروفيل است. همچنين از آنجا كه اين روغن نقطه تبخير بالاتري نسبت به ساير روغن‌هاي گياهي دارد گزينه مناسبي براي طبخ غذا است.

    4) روغن گردو

    گردو همراه با بسياري ديگر از مغز خشكبار سلاحي قدرتمند براي مقابله با بيماري‌هاي قلبي و عروقي است به اين دليل كه منبع غني از اسيدهاي چرب امگا - 3 و اسيد آلفا- لينولئيك است. اما روغن گردو به خصوص غني از آنتي اكسيدان‌ها بوده و حاوي مقادير زيادي از اسيدهاي چرب مفيد براي قلب است.

    5) روغن كنجد

    روغن كنجد نيز سرشار از آنتي‌اكسيدان‌ها و املاح معدني مثل منيزيم، مس، آهن و كلسيم است. از آنجا كه رنگ اين روغن تيره‌تر است خاصيت آنتي‌اكسيداني بيشتري دارد.

    6) روغن دانه كتان

    اين روغن كه معمولا توسط اشخاص گياهخوار استفاده مي‌شود يك گزينه گياهي براي جذب اسيدهاي چرب امگا -3 است. اين روغن براي درمان بيماري قلبي، كاهش كلسترول و كمك به بهبود اختلالات خاص دستگاه ايمني خودكار بدن مفيد است.

    7) روغن ماهي

    روغن ماهي غني از DHA، EPA و دو نوع اسيد چرب امگا - 3 است كه براي مقابله با بيماري‌هاي قلبي، سكته مغزي، مشكلات رواني و اختلالات ناشي از افزايش سن مفيد است.

    8) روغن بادام زميني

    روغن بادام زميني هر چند كمتر در آشپزخانه‌ها مصرف مي‌شود اما يكي ديگر از روغن‌هاي سالم است كه براي كاهش كلسترول، پيشگيري از بيماري قلبي و حتي درمان سرطان مورد استفاده قرار مي‌گيرد.

    10054-1395/06/28

  • zps group - كربوكسي متيل سلولاز CMC و كاربردهاي آن كربوكسي متيل سلولاز CMC و كاربردهاي آن 1935-06-27 شنبه

    كربوكسي متيل سلولزCMC



    كربوكسي متيل سلولز(CMC)درآب محلول و درحلال هاي آلي نامحلول است. CMC ژلي برگشت پذير مي دهد كه ويسكوزيته اش با افزايش دما كاهش مي يابد.

    CMC پليمري آنيوني است. توانايي واكنش با پروتئين ها را دارد و مي تواند خواص كاري آن ها را تغيير دهد. پروتئين سويا و كازئين شير درحضور CMC در نقطه ايزوالكتريك خود ته نشين نمي شوند.

    از خواص CMC مي توان به موارد ذيل اشاره كرد:

    نگهدارنده آب

    بهبود دهنده حس دهاني

    استابيلايزر

    جايگزين چربي

    قوام دهنده

    بهبود دهنده بافت



    كاربرد CMC در بستني يخي Sorbet

    - كنترل بهم پيوستن كريستال هاي يخ

    - بهبود بافت و پايداري بستني يخي

    - جلوگيري از مهاجرت آب



    كاربرد CMC در شيرهاي طعم دار، پنيرهاي خامه اي و پروسس

    - بهبود طعم و mouthfeel شيرخشك

    - ايجاد بافت در پنير

    - بهبود ويژگيهاي پنير آنالوگ



    كاربرد CMC در دوغ، ماست

    - جلوگيري از رسوب sedimentation پروتئينهاي آب پنير

    - بهبود طعم و mouthfeel



    كاربرد CMC در آب ميوه ها، نوشيدنيها،كنسانتره ها، نوشيدنيهاي فوري ميكس شده، نوشدنيهاي بدون شكر

    - بهبود طعم و mouthfeel

    - جايگزين بافت از دست رفته به دليل حذف شكر در نوشيدنيهاي بدون شكردر انواع شربتها

    - جلوگيري از رسوب sedimentation ذرات نوشيدني



    كاربرد CMC در غذاهاي منجمد : نودلها، خميرها و دونات

    - جلوگيري از مهاجرت آب

    -ايجاد بافت هموژن در خميرهاي منجمد

    - بالابردن shelf life

    - گسترش شبكه گلوتني

    - كاهش چربي / كاهش روغن براي سرخ شدن دونات

    - كنترل ويسكوزيته خمير كيك اسفنجي



    كاربرد CMC در سس مايونز و كچاپ، سوپهاي آماده

    -افزايش ويسكوزيته

    -موثر در فرمولاسيون سسهاي كم چرب با ايجاد حالت خامه اي

    - بهبود طعم و mouthfeel

    - سهولت استفاده در فرايندهاي گرم وسرد



    كاربرد CMC در چيپس

    - كاهش جذب روغن

    - افزايش مقاومت

    - افزايش وزن و حفظ رطوبت

    10053-1395/06/27

  • zps group - رنگ‌هاي خوراكي سنتتيك رنگ‌هاي خوراكي سنتتيك 1395-06-23 سه شنبه

    رنگ‌هاي خوراكي سنتتيك در فرايندهاي آزمايشگاهي به دست مي آيند . از رنگ‌هاي خوراكي سنتتيك نيز همانند رنگ‌هاي طبيعي با مقاصد مختلفي در محصولات غذايي استفاده مي‌شود.

    _گاهي از رنگ خوراكي سنتتيك به منظور دادن رنگ طبيعي به محصول استفاده مي‌شود.

    _گاهي از رنگ خوراكي براي افزايش رنگ طبيعي خود محصول استفاده مي‌شود.

    _گاهي از رنگ خوراكي براي شخصيت بخشيدن به يك محصول خاص استفاده مي‌شود.

    _گاهي از رنگ‌هاي خوراكي به عنوان پوشش محافظ طعم‌ها و ويتامين‌هاي موجود در محصول بهره مي برند.


    10051-1395/06/23

  • zps group - زانتان گام   Xanthan gum زانتان گام Xanthan gum 1395-06-21 يكشنبه

    #صمغ زانتان يا زانتان گام، يك پلي ساكاريد خارج سلولي است كه توسط انواعي از باكتري گزانتوموناس توليد مي شود خصوصيات رئولوژيكي ويژه اي دارد و در صنايع مختلف به عنوان پايدار كننده، امولسيون كننده، سوسپانسيون كننده و قوام دهنده كاربرد هاي گسترده اي دارد و به دليل فعاليت B-گالاكتوزيداز در زانتوموناس كامپستريس ، اين باكتري قادر به مصرف لاكتوز به عنوان تنها منبع كربن است در نتيجه با رشد آن در محيط داراي لاكتوز مقدار كمي زانتان و بيو مس توليد مي شود.



    # كاربرد زانتان :

    - پايدار كننده

    - تسهيل پمپاژ و كاهش زمان فرايند حرارتي

    - در غذاهاي كنسروي، افزايش ويسكوزيته سيال ويكنواخت سازي در مخلوط هاي پودري.

    -افزايش پايداري امولسيون وتسهيل پمپاژ در سس سالاد، افزايش ويسكوزيته و پايداري حرارتي مواد معطر در انواع سس و عصاره گوشت

    - پايداري امولسيون پنير و نوشيدني هاي شيري

    - بهبود خواص فيزيكي و ارگانولپتيك پنير در محصولات لبني

    - صمغ زانتان عاري از هر گونه چربي و كلسترول است و به ميزان فراواني فيبر دارد كه اين ويژگي به تسهيل هضم غذا كمك ميكند، همچنين به دليل كم بودن ميزان كالري از آن به عنوان يك جايگزين كم كالري براي چربي استفاده كرد، به عنوان مثال در تهيغذاهاي رژيمي مانند بستني هاي كم كالري استفاده ميشود، جلوگيري از تشكيل كريستال هاي يخ در بستني نيز استفاده ميشود.

    #ويژگيهاي صمغ زانتان

    - محلول در آب سرد و گرم
    - فعاليت در طيف وسيعي از pH
    - وجود نمك حتي در غلظت هاي بالا در فرمولاسيون بر روي فعاليت زانتان اثري ندارد
    - مقاوم به دماي بالا و آنزيم
    - پايداري مناسب در برابر ذوب و انجماد
    - اثر سينرژيستي هنگاميكه با صمغ لوبياي خرنوب، گوار و برخي نشاسته ها بكار گرفته شود. اين اثر سبب افزايش ويسكوزيته در محصول نهايي مي گردد.
    - محلول صمغ زانتان رفتار سودوپلاستيك و يا شل شونده با برش از خود نشان مي دهد. يعني با افزايش برش ويسكوزيته كاهش مي يابد. اما هنگاميكه برش حذف شود، محصول به حالت اول باز مي گردد.
    - مقدار بسيار كمي از صمغ براي بدست آوردن خصوصيت مناسب در غذا كافي مي باشد.

    10049-1395/06/21

  • zps group - ساخت نانوحسگر حساس به ويتامين ساخت نانوحسگر حساس به ويتامين "ث" توسط محققان كشور 1395-06-21 يكشنبه

    محققان دانشگاه علوم پزشكي تبريز و دانشگاه اروميه با استفاده از فناوري نانو،حسگري طراحي كرده‌اند كه مقادير پائين ويتامين ث را در بدن اندازه مي‌گيرد. اين حسگر آزمايشگاهي نسبت به نمونه‌هاي مشابه دقيق و سريع‌تر عمل مي‌كند.

    ويتامين "ث" يك آنتي‌اكسيدان محلول در آب است كه نقش مهمي در بدن ايفا مي‌كند. اين ويتامين براي حفظ سلامتي پوست، غضروف‌ها، دندان، استخوان‌ها و رگ‌هاي خوني مورد نياز است. كمبود ويتامين "ث" موجب بروز بيماري اسكوربوت در انسان مي‌شود. اين ويتامين در مركبات، كلم و سيب‌زميني موجود است. اندازه‌گيري دقيق مقادير ويتامين "ث" در بدن مي‌تواند از بروز بيماري‌هاي ناشي از كمبود اين ويتامين جلوگيري كند.

    دكتر محمد حسن‌زاده محله مجري طرح هدف از انجام اين پژوهش را طراحي و ساخت يك حسگر بر مبناي نقاط كوانتومي گرافني جهت تشخيص مقادير اندك ويتامين "ث" موجود در سرم خون و ادرار عنوان كرد.

    به كمك اين نانوحسگر مي‌توان مقادير اندك ويتامين "ث" را به‌صورت سريع و دقيق در نمونه‌هاي بيولوژيكي تشخيص داد. به‌علاوه اين نانو حسگر از گزينش پذيري بالايي در برابر ساير مواد موجود در خون و ادرار برخوردار است.

    محقق اين طرح در ارائه‌ توضيحاتي كامل‌تر افزود: نقاط كوانتومي گرافن با توجه به خواص منحصربه‌فرد نوري، الكتريكي و شيميايي خود از قبيل آرايش لايه به لايه، فلورسانس، قابليت ذخيره‌سازي بالا و در دسترس بودن گروه‌هاي عاملي سطح، در سال‌هاي اخير در زمينه‌هاي مختلفي از جمله تصويربرداري زيستي و حسگرها مورد استفاده قرار گرفته است. ازآنجا كه نقاط كوانتومي گرافني سطح تماس با آناليت را افزايش مي‌دهند، باعث افزايش سطح‌ فعال الكتروشيميايي جهت برهمكنش با تركيبات الكترواكتيو مي‌شوند. در نتيجه با به كار بردن نقاط كوانتومي گرافني جهت اصلاح بسترهاي مختلف مي‌توان سرعت انجام واكنش الكتروشيميايي را افزايش داد كه اين موضوع با سرعت عملكرد حسگر رابطه‌ي مسقيم دارد.

    حسن‌زاده محله در رابطه با نحوه‌ انجام اين پژوهش تصريح كرد: ابتدا نقاط كوانتومي گرافني عامل دار شده با بتاسيكلودكسترين سنتز شد. در ادامه نقاط كوانتومي گرافني عامل دار شده بر روي الكترود كربن شيشه‌اي تثبيت گرديد. سپس مقدار ويتامين "ث" در يك نمونه‌ بيولوژيكي به‌وسيله‌ الكترود اصلاح شده اندازه‌گيري و با استفاده از شاخص‌هاي FDA معتبر سازي شد. سپس روش معتبر سازي شده به‌منظور اندازه‌گيري ميزان ويتامين "ث" موجود در سرم خون و ادرار مورد استفاده قرار گرفت.

    اين تحقيقات حاصل تلاش‌هاي دكتر محمد حسن‌زاده محله- عضو هيأت علمي دانشگاه علوم پزشكي تبريز- دكتر نسرين شادجو و دكتر احمد پور ستار- اعضاي هيأت علمي دانشگاه اروميه- و فائضه طالبي- دانشجوي مقطع كارشناسي ارشد دانشگاه اروميه- است.

    نتايج اين كار در مجله‌ي Materials Science and Engineering C (جلد 67، سال 2016، صفحات 666 تا 674) به چاپ رسيده است./ ايسنا

    10047-1395/06/21

  • zps group - اسيد سيتريك و كاربردهاي آن در صنعت اسيد سيتريك و كاربردهاي آن در صنعت 1395-06-08 دوشنبه

    #اسيد سيتريك Citric Acid

    #اسيد سيتريك يا جوهر ليمو در صنايع غذايي به دوشكل مونوهيدرات (آبدار) و آنهيدروز (خشك) و بصورت پودر كريستال مورد استفاده قرار مي گيرد.
    اين اسيد يكي از پركاربرد ترين محصولات در صنايع غذايي است.


    #كاربردهاي اسيد سيتريك


    *كاربرد اسيد سيتريك در نوشابه سازي و نوشيدنيها

    - ايجاد طعم ترش و مطبوع

    - براي بازدارندگي فعاليت ميكروبي

    - تنظيم اسيديته


    *كاربرد اسيد سيتريك در ژله ها، مارمالاد و مرباها

    - ايجاد طعم ميوه‌اي و تنظيم PH


    *كاربرد اسيد سيتريك در روغنها و مارگارين

    -تنظيمpH

    - به عنوان Chelating agent ايجاد كمپلكس نمك شلات يا چلات كردن نيكل و فلزات باقي مانده از فرايند هيدروژناسيون

    -افزايش ماندگاري روغن به دليل كاهش اكسيداسيون و خاصيت آنتي اكسيداني در روغن

    - در تركيب با آنتي اكسيدانها خاصيت سينرژيستي دارد و مي تواند با آنتي اكسيدانها تركيب شود.


    *كاربرد اسيد سيتريك در غذاها و ميوه هاي منجمد

    - از كاهش رنگ و عطر فراورده هاي غذايي جلوگيري مي كند


    *كاربرد اسيد سيتريك در كنسروها

    - جلوگيري از رشد ميكروب‌ها از طريق كاهش pH


    *كاربرد اسيد سيتريك در سوسيس، كالباس و گوشتهاي فرايند شده

    - بالا بردن Shelf life محصول


    *كاربرد اسيد سيتريك در پاستيل،تافي، آب نباتها و شيرينيجات

    - ايجاد طعم ليمويي به دليل آنكه اسد سيتريك اسيد آلي پرتقال و ليمو مي باشد.

    - جلوگيري از كريستاليزاسيون نامطلوب ساكاروز در محصول

    - شفافيت ليكور به دليل ايجاد قند اينورت در شيرينيجات


    *كاربرد اسيد سيتريك در محصولات لبني

    - سيترات سديم به عنوان نمك اسيد سيتريك خاصيت امولسيفايري و نگهدارنده در پنير و محصولات لبني دارد.

    10046-1395/06/08

  • zps group - مواد غذايي كه دندان ها را سفيد مي كند مواد غذايي كه دندان ها را سفيد مي كند 1395-05-31 يكشنبه

    دندان هاي زيبا، سالم و سفيد در جوان جلوه دادن صورت نقش بسزايي دارند.اگر دندان هايتان به اندازه اي كه مي خواهيد، سفيد نيست، راههاي براي سفيدتر كردن آنها با خوردن برخي مواد غذايي وجود دارد.

    به گزارش هفت صبح، به مرور زمان و با افزايش سن، دندان ها درخشندگي و زيبايي خود را از دست مي دهند. سيگار كشيدن و مصرف غذاهاي رنگي نيز اين موضوع را تشديد مي كنند. علاوه بر روش هاي زيبايي و سفيدكردن دندان كه بسيار پرهزينه هستند و زير پوشش بيمه قرار ندارند، مواد غذايي وجود دارند كه به سفيدي و درخشندگي دندان كمك مي كنند. اين مواد غذايي عبارتند از:

    *روغن كنجد و روغن نارگيل خالص

    روغن كنجد و روغن نارگيل خالص را با مسواك يا انگشت روي تمام دندان ها قرار دهيد و پس از پانزده دقيقه بشوييد. اين كار سبب جذب مواد غذايي موجود روي لايه خارجي دندان مي شود.

    *توت فرنگي

    توت فرنگي حاوي تركيبي به نام #اسيد ماليك است كه خاصيت سفيد كنندگي دارد و در بسياري از خميرهاي دندان استفاده مي شود. به علاوه ويتامين C موجود در اين ميوه پلاك هاي دندان را از بين برده و سبب درخشندگي مي شود.

    *سيب

    سيب منبع غني #اسيد ماليك است كه خاصيت درخشندگي و سفيدكنندگي دارد.

    *كرفس

    كرفس بزاق دهان را تحريك كرده و به دليل فيبرهاي سلولزي، عملكردي مانند مسواك دارد. كرفس موثرترين ماده غذايي در سفيد كردن دندان است.

    *هويج

    ويتامين A موجود در هويج سبب تقويت ميناي دندان مي شود و با افزايش بزاق، به تميز كردن دندان ها كمك مي كند.

    *كلم بروكلي

    آهن موجود در كلم بروكلي از ميناي دندان محافظت كرده و يك پوشش نامرئي روي دندان ها قرار مي دهد كه از پوسيدگي دندان جلوگيري مي كند. اين ماده به صورت خام باعث حذف لكه هاي ناخوشايند روي دندان مي شود.

    *پنير

    كلسيم و فسفر موجود در پنير از دندان ها محافظت كرده و دندان را در مقابل اسيدهاي مضر عايق بندي مي كند.

    *آب سيب

    آب سبب هيدراته شدن دهان و دندان مي شود و از تشكيل لكه روي دندان جلوگيري مي كند. به علاوه با كاهش محيط اسيديته دهان، در سلامت دندان ها موثر است.

    *اناناس

    آناناس حاوي آنزيمي به نام بروملين است كه سبب جدا شدن پلاك ها از روي دندان مي شود. به علاوه از پوسيدگي دندان جلوگيري مي كند.

    *ماهي سالمون

    ماهي حاوي مقادير بالاي ويتامين D است كه به جذب كلسيم و فسفر و مواد معدني ديگر توسط دندان ها كمك مي كند.

    *ريحان

    ريحان يك آنتي بيوتيك طبيعي است كه باكتري ها را مهار كرده و از پوسيدگي دندان ها جلوگيري مي كند.

    *سير و پياز

    سير و پياز به دليل تركيباتي به نام thiosulfonate و thiosulfinate از توليد پلاك جلوگيري مي كنند.

    *پرتقال

    پرتقال سرشار از ويتامين C است و از تشكيل پلاك جلوگيري مي كند.

    در كنار مصرف اين مواد، بايد از مواد غذايي رنگي مانند چاي، قهوه و نوشابه اجتناب كرد.

    10044-1395/05/31

  • zps group - گوار گام Guar Gum گوار گام Guar Gum 1395-05-25 دوشنبه

    گياه گوار كه #صمغ گوار از آن استخراج مي شود, بيشتر در پاكستان و نواحي شمالي هند رشد مي كند.

    #گوار (Guar Gum) از دانه گوار بدست مي آيد و از نظر ساختماني يك گالاكتومانان است .

    #گوار به سهولت آب جذب نموده و يك محلول بسيار غليظ با خواص تيكسوتروپي ايجاد مي كند. سهولت استفاده از گوار در صنايع غذايي ، به علت پخش وهيدراته شدن سريع آن در آبهاي سرد و گرم ، همچنين استفاده از ماده فوق جهت رسيدن به غلظت هاي مناسب ، بدون حرارت ايجاد لايه فيلم مانند و مقاومت بالا در برابر روغن وچربيها و حلالها و گاه افزايش قدرت جذب آب در محصولات و غيره سبب گرديده است تا از اين ماده در طيف وسيعي از امولسيفايرها نرم كننده ها و استبيلايزرها استفاده گردد .

    چون گواراز لحاظ شيميايي خنثي است ويسكوزيته آن خيلي كم تحت تاثير PH قرار مي گيرد. گوار با پروتئين ها ناسازگاري نداشته و ژل ايجاد نمي كند اما تشكيل فيلم مي دهد.

    #كاربرد گوار

    - گوار كم بو و محلول در آب است و به عنوان امولسيفاير، تثبيت كننده ، استابيلايزر و غليظ كننده در صنايع پخت به كار مي روند.

    - به عنوان غلظت دهنده در انواع سس ها استفاده مي شود.

    - يكي از اجزائ تشكيل دهنده استابيلايزهاي بستني و ساير استابيلايزر هامي باشد.

    - به همراه ساير صمغ ها خاصيت ژل كنندگي دارد.

    - بياتي (رتروگراداسيون ) نان ، كيك و محصولات پخت را به تعويق مي اندازد/فوديار

    10041-1395/05/25

  • zps group - معرفي يكي از مشتقات اصلاح شده نشاسته #مالتو دكسترين #كاربردها معرفي يكي از مشتقات اصلاح شده نشاسته #مالتو دكسترين #كاربردها 1395-05-17

    چكيده:
    #مالتودكسترين به شكل پودر سفيد رنگ يا شربت هاي غليظ موجود مي باشد كه در صنايع غذايي ايران اغلب فرم پودري آن را استفاده مي كنند.
    #مالتودكسترين از هيدروليز محدود نشاسته ذرت كه DE آن كمتر از 20 و شامل پلي ساكاريدها و اليگوساكاريدها است، توليد مي شود.
    مالتودكسترين از زنجيره هاي بلند كربوهيدراتي تشكيل شده است. منبع آن مي تواند نشاسته سيب زميني، گندم، ذرت، برنج و تاپيوكا و ... باشد.

    كاربرد مالتودكسترين در صنايع غذايي:

    #مالتودكسترين ها در مقايسه با نشاسته خام حلاليت بالايي داشته و در آب سرد حل مي شود و پس از حل شدن داراي ويسكوزيته پاييني بوده و رقيق است ولي اگر در حالتي باشد كه كنسانتره بالايي داشته باشد و غليظ باشد ، حالت ژله اي پيدا مي كند.

    كاربرد مالتودكسترين در خامه قنادي ، بستني و ماست

    -كاهش ميزان چربي
    -پركننده
    -ايجاد خواص استابيلايزري
    -ايجاد ژل
    -بلوكه كردن آب محصول


    كاربرد مالتودكسترين در محصولات پخت و نانوايي

    - حفظ رطوبت
    - تعويق رترودگراداسيون(بياتي)
    - به عنوان حجم دهنده
    -ايجاد خواص امولسيفايري در نان و كيك


    كاربرد مالتودكسترين در گوشتهاي فرايند شده

    -ايجاد طعم مطلوب
    -حفظ بافت و بهبودخواص پروتئيني


    كاربرد مالتودكسترين درغذاي كودك

    -جايگزين لاكتوز
    - شيريني كم و طعم ملايم
    - هضم آسان
    - ويسكوزيته پايين


    كاربرد مالتودكسترين در اسنك ها

    - ايجاد بافت كرانچي
    - كاهش مصرف چربي
    - كاهش ميزان شكر


    كاربرد مالتودكسترين در آب نبات ها،فوندانتها و آيسينگها

    -جلوگيري از ايجاد واكنش كارامليزاسيون به دليل عدم حضور شكر
    - افزايش شفافيت و بهبود بافت
    - كاهش ويسكوزيته
    - تشكيل سريع تر ژل
    - ايجاد ظاهر بهتر
    - كاهش مصرف شكر و كاهش كريستاليزاسيون


    كاربرد مالتودكسترين درغذاهاي كنسروي

    - افزايش ويسكوزيته
    - خاصيت پايداركنندگي
    - حجم دهنده
    - جلوگيري از splash ايجاد لكه


    كاربرد مالتودكسترين درنوشيدني ها

    -قوام دهنده
    -پايداري محصول و افزايش ماندگاري آن
    - ايجاد احساس دهاني
    - شفاف كردن نوشيدني
    - انتشار طعم و تركيبات موجود در نوشيدني


    10040-1395/05/17

  • zps group - آجيل و شكلات سردرد را تشديد ميكند آجيل و شكلات سردرد را تشديد ميكند 1395-05-10 يكشنبه

    متخصص بيماري هاي مغز و اعصاب گفت: افرادي كه مبتلا به سردردهاي ميگرني هستند شكلات و آجيل نخورند زيرا اين خوردني ها اين نوع سردرد را تشديد مي كند.


    به گزارش فودنا به نقل از روابط عمومي سمينار سردرد؛ دكتر مجيد غفارپور متخصص بيماري هاي مغز و اعصاب افزود: ميگرني ها دور آجيل و شكلات را خط بكشندنوع بروز سردرد در افراد متفاوت است اما شايع ترين سردردها؛ ابتدا سردردهاي ناشي از اضطراب، استرس و فشارهاي عصبي است كه شيوع آن معمولاً ميان زنان و مردان يكسان است.

    وي گفت: نوع دوم سردرد ميگرني است كه در ايران آمار دقيقي از مبتلايان به آن وجود ندارد اما آمار جهاني نشان مي دهد10 تا 15 درصد زنان و 7 تا 8 درصد مردان به اين نوع سردرد مبتلا هستند.

    استاد دانشگاه علوم پزشكي تهران افزود: افراد مبتلا به ميگرن از خوردن آجيل، شكلات و استفاده از عطرهاي تند خودداري كنند زيرا اين عوامل سردرد را تشديد مي كند.

    وي گفت: معمولا ميگرن هاي معمولي عوارضي ندارند اما يك نوع ميگرن است كه موجب اختلال در بينايي و فلج بخشي از بدن مي شود.

    دكتر غفارپور افزود: يك نوع سردرد ديگر نيز وجود دارد كه ناشي از خونريزي داخلي جمجمه است كه ممكن است منجر به فوت شود، همچنين بروز تومورهاي مغزي موجب سردرد مي شود.

    وي با بيان اينكه آلودگي هاي هوا، صوت، ترافيك، خستگي و هواي گرم در شهرهاي بزرگ را از علل بروز سردرد است گفت: اگر سردرد به علت خستگي و يا شرايط معمول باشد و تكرار نشود مصرف مسكن ها مانعي ندارد، اما اگر مرتب تكرار شود بايد درمان شود.

    وي درباره ارتباط سردرد با پوسيدگي دندان گفت: اگر دندان هاي قسمت خلفي فك پوسيده و دردناك باشند مي تواند سردرد مخصوص به فك را ايجاد كند؛ همچنين اگر دنداني عفونت كرده و منتشر شده باشد مي تواند موجب سردرد شود.

    10038-1395/05/10

  • zps group - دانستني‌هايي درباره‌ خريد ماهي دانستني‌هايي درباره‌ خريد ماهي 1395-05-02 شنبه

    اگر در تهيه مواد غذايي دقت لازم را داشته باشيم شايد بسياري از مسموميت‌ها بروز نكند. به عنوان مثال بايد در خريد ماهي تازه به برخي نكات توجه كرد.

    مهم‌ترين بحث در خصوص ماهي، بحث سلامت و رعايت نكات بهداشتي است كه همواره مورد توجه قرار مي‌گيرد. در مورد تاثير مواد غذايي در مسموميت‌ها و انتخاب درست آن‌ها بايد بدانيم كه اگر در تهيه مواد غذايي دقت لازم را داشته باشيم شايد بسياري از مسموميت‌ها بروز نكند. به عنوان مثال بايد در خريد ماهي تازه به برخي نكات توجه كرد.


    چگونه ماهي سالم بخريم؟

    براي خريد ماهي و تشخيص تازگي آن بايد به نكاتي مانند درخشان بودن ظاهر ماهي و موج‌هاي رنگارنگ در پولك‌هاي ماهي توجه كرد كه نشان مي‌دهد ماهي به تازگي صيد شده است و مشاهده لك روي شكم ماهي بهترين دليل براي فاسد بودن آن است همچنين چشم‌هاي ماهي بايد درخشنده و برجسته باشد و در صورت چشم غيرشفاف و سفيد مي‌توان گفت اين ماده غذايي كهنه است. در مورد نگهداري ماهي نيز بايد بدانيم كه منجمد كردن دوباره مواد غذايي به ويژه محصولات دريايي از نظر ارزش غذايي و بهداشتي درست نيست و با اين كار احتمال بروز مسموميت غذايي و آلودگي اين مواد بسيار زياد مي‌شود.

    خيلي از افراد به دليل اينكه تصور مي‌كنند هر گوشتي منجمد شود، مزه و طعمش عوض خواهد شد ‌ و ارزش تغذيه‌اي كمتري دارد، ماهي منجمد نمي‌خرند در صورتي كه اگر مراحل صيد تا انجماد به شكل صحيح انجام شده باشد، اين تصور اشتباه است.

    مهم‌ترين نكته اين است كه اصول بهداشت تا مرحله عرضه ماهي به مشتري رعايت شود.

    معمولا ماهي‌هاي شمال و استخرهاي پرورشي، تازه به بازار عرضه مي‌شوند اما ماهي‌هاي جنوب طبق قوانين كشور بايد حتما فريز شده باشند.

    البته ماهي شمال هم به شهرهاي اطراف محل صيد غيرمنجمد منتقل مي‌شود و براي حمل آن به شهرهاي دورتر، بايد منجمد شود زيرا از نظر علمي بهترين روش نگهداري و حفظ ارزش تغذيه‌اي مواد غذايي مانند گوشت، مرغ و ماهي روش انجماد است. اگر روش انجماد درست انجام شود، نه‌تنها ارزش غذايي ماهي كم نمي‌شود بلكه مصرف اين ماهي‌ها به دليل مواد مغذي‌اي كه دارند، در پيشگيري از ابتلا به بيماري‌هاي قلبي و عروقي مفيد خواهد بود.

    اين درست است كه كيفيت ماهي‌اي كه درست منجمد شده و حمل‌ونقل مناسبي داشته است، پايين نمي‌آيد اما تغيير چند درجه دما، تازگي و لطافت محصول را از بين مي‌برد و باعث تغيير طعم و مزه آن مي‌شود.

    به همين دليل اگر قرار است ماهي منجمد شود بايد در اسرع وقت و هرچه سريع‌تر پس از صيد اين كار انجام بگيرد در غير اين صورت روند فساد به سرعت شروع خواهد شد، به خصوص اگر امعاء و احشاء داخل شكم ماهي خارج نشده باشد.

    معمولا مرحله انجماد در دماي پايين‌تر از صفر (منهاي ۴۵-۳۵ درجه) انجام مي‌گيرد.براي حفظ كيفيت و ارزش غذايي ماهي‌هاي منجمد بايد مرحله يخ‌زدايي هم درست انجام شود؛ يعني ۲۴ ساعت قبل از مصرف، ماهي را از فريزر خارج كرد و در يخچال نگه داشت. يكي ديگر از روش‌هاي يخ‌زدايي ماهي، قرار دادن آن داخل مايكروفر يا زير آب سرد روان است.

    ماهي‌ها انواع مختلفي دارند. بعضي از آن‌ها ماهي آب شور و بعضي ديگر ماهي آب شيرين هستند. البته انواع ماهي‌هاي دريايي نسبت به ماهي‌هاي پرورشي ارجحيت دارند به دليل اينكه آن‌ها از دريا كه منبع بسياري از مواد مغذي است تغذيه مي‌كنند.

    در ضمن نبايد فراموش كرد كه اين نوع ماهي‌ها از لحاظ يد و ويتامين D و ساير مواد مغذي بهتر از ماهي‌هاي پرورشي -كه اين خواص را ندارند - هستند. به علاوه، ماهي‌ها از لحاظ نوع تغذيه و اسيدهاي آمينه موجود در بدن‌شان نيز با هم متفاوت‌اند.

    برخي از آن‌ها گوشتخوار، گياه‌خوار و برخي ديگر جزو ماهي‌هايي هستند كه از مواد كف دريا و... تغذيه مي‌كنند. به همين دليل تركيب اسيدهاي آمينه بدن‌شان متفاوت است.

    البته اغلب ماهي‌ها اسيدهاي آمينه بيوژن دارند. اسيدآمينه بيوژن عاملي است كه باعث توليد بوي ماهي مي‌شود. به همين دليل بوي زُهم ماهي به ۲ عامل نوع تغذيه و اسيدآمينه موجود در بدن ماهي بستگي دارد.

    نبايد فراموش كرد كه انتخاب ماهي بدون بو يا بودار به ذائقه افراد نيز برمي‌گردد و اغلب افرادي كه مرتب ماهي مصرف مي‌كنند، اين طعم و بو برايشان قابل‌پسندتر است. / روزنامه آرمان

    10036-1395/05/02

  • zps group - مصرف چقدر قند در روز مجاز است؟ مصرف چقدر قند در روز مجاز است؟ 29-04-1395 سه شنبه

    منيره امينيان اظهار كرد: حدود 90 درصد مبتلايان به ديابت نوع 2 چاق هستند، لذا رژيم غذايي مناسب در كنار تحرك بدني مداوم، موثرترين شيوه كنترل آن است.


    وي با اشاره به اينكه تحقيقات نشان داده است كاهش پنج درصدي وزن هم مي‌تواند در كنترل ديابت بسيار موثر باشد، گفت: تنظيم غذاهاي روزانه در شش وعده منظم، به تنظيم قند خون كمك شاياني مي‌كند.

    اين كارشناس مسئول تغذيه معاونت بهداشتي دانشگاه علوم پزشكي گيلان با تاكيد بر اينكه در يك رژيم غدايي صحيح بايد بين مصرف غذا و نياز هر فرد تناسب وجود داشته باشد، افزود: ميزان مصرف موادغذايي هر فرد با توجه به سن، جنس، فعاليت بدني و وضعيت سلامت و بيماري تعيين مي‌شود تا از لحاظ وضعيت توده بدني در وضعيت طبيعي قرار گيرد.

    امينيان با بيان اينكه در انتخاب مواد غذايي نيز بايد تعادل و تنوع در نظر گرفته شود، ادامه داد: مصرف بيش از نياز موادغذايي كه كالري بالا و ارزش غذايي ويتامين، املاح، پروتئين و فيبر بسيار كمي دارند، باعث افزايش وزن شده و زمينه را براي بروز ديابت مهيا مي‌كنند.

    وي يادآور شد: به طور كلي قندها و چربي‌ها كه موادي انرژي‌زا هستند، در صورتي كه بيش از ميزان مورد نياز مصرف شوند، باعث اضافه وزن و چاقي مي‌شوند. از طرفي مصرف زياد قندهاي ساده با تحريك ترشح انسولين موجب افت قند خون مي‌شود، لذا تمايل به مصرف قندهاي ساده و دريافت بيش از نياز انرژ، بيشتر مي‌شود و اين در بروز ديابت و ساير بيماري‌هاي متابوليك موثر است.

    اين كارشناس تغذيه با بيان اينكه متاسفانه امروزه شاهد افزايش روز افزون مصرف قند و محصولات شيرين هستيم، خاطرنشان كرد: بتدريج كه ذائقه مردم به غذاهاي شيرين عادت مي‌كند، صنايع غذايي نيز به سمت توليد محصولات شيرين‌تري روي مي‌آورند و اين سيكل معيوب پيوسته در حال چرخش است.

    امينيان گفت: براساس توصيه سازمان جهاني بهداشت كمتر از 10درصد انرژي روزانه بايد از قندهاي ساده تامين شود، ولي در حال حاضر به علت شيوع روزافزون بيماري ديابت، اضافه وزن و چاقي، به تامين كمتر از پنج درصد انرژي روزانه از قندهاي ساده تاكيد دارد كه به طور متوسط براي يك فرد سالم 25 گرم معادل شش قاشق چايخوري است.

    وي افزود: متاسفانه مصرف قند و شكر پيدا و پنهان (داخل موادغذايي شيرين) در كشور ما حدود 66 گرم است./ ايسنا

    10034-1395/04/29

  • zps group - آب بخوريد تا لاغر بمانيد آب بخوريد تا لاغر بمانيد 26-04-1395 شنبه

    مطالعات محققان دانشگاه ميشيگان نشان مي دهد افرادي كه آب كافي مصرف نمي كنند در مقايسه با افرادي كه به ميزان كافي آب مي نوشند، داراي شاخص توده بدني بيشتري هستند.

    محققان با مطالعه حدود ۱۰ هزار فرد بزرگسال دريافتند افرادي كه روزانه آب كمتري مصرف مي كنند ۵۰ درصد بيشتر در معرض ابتلا به چاقي قرار دارند.

    كاني ديكمن، سرپرست تيم تحقيق، در اين باره مي گويد: «يافته ها نشان مي دهد رژيم غذايي حاوي آب بيشتر، چه به صورت نوشيدني و يا آب موجود در ميوه ها و سبزيجات، احتمالا با وزن سالم تر همراه است.»

    در مجموع مشخص شد افرادي كه به ميزان كافي آب مصرف مي كنند به طور ميانگين داراي شاخص توده بدني ۲۸ هستند، در حاليكه در افراد كم آب، شاخص توده بدني ۲۹ به بالاست.

    به گفته محققان، يكي از دلايل اين موضوع، اين است افرادي كه به قدركافي آب مي نوشند، احساس سيري بيشتري داشته و در نتيجه كمتر مي خورند و دچار اضافه وزن نمي شوند.

    منبع:مهر

    10033-1395/04/26

  • zps group - فوايد نوشيدن آب هويج فوايد نوشيدن آب هويج 24-04-1395 پنجشنبه

    هويج گياهي پرفايده اي است كه اگر خوردن آن را دوست نداريد، متخصصان نوشيدن آب آن را توصيه مي كنند.


    به گزارش فودنا به نقل از جام جم آنلاين به نقل از مهر، به گفته كارشناسان خوردن يك ليوان آب هويج داراي فوايد متعددي است كه در ادامه به آنها اشاره مي شود.

    تقويت بينايي

    هويج منبع غني ويتامين A است. اين گياه نارنجي حاوي رنگدانه هاي موسوم به بتاكاروتن است كه در بدن تبديل به ويتامين A مي شود. ويتامين A موجب تقويت بينايي چشم و حفظ سلامت چشم ها مي شود.

    مقابله با سرطان

    مطالعات منتشرشده نشان مي دهد مصرف آب هويج به مدت بيش از سه هفته موجب افزايش كل ميزان كاروتنوئيدهاي خون شده و فشار اكسايشي را كاهش مي دهد.

    كاهش آسيب به DNA افراد سيگاري

    هويج منبع بزرگ بتاكاروتن غذايي است كه مانع از آسيب به DNA لنفوسيتي، بخصوص در افراد سيگاري كه در معرض ابتلا به سرطان هاي مختلف هستند، مي شود.

    حفظ سلامت قلب

    مطالعات نشان مي دهد مصرف منظم آب هويج به كاهش فشار سيستوليك كمك مي كند.

    حفظ درخشندگي پوست و مو

    آب هويج غني از آنتي اكسيدان ها و پتاسيم است كه به بازسازي سلول ها كمك كرده و در نتيجه درخشش طبيعي پوست و مو حفظ مي شود.

    كمك به كنترل قند خون

    يك ليوان آب هويج داراي كالري و قند پاييني است، و در عين حال مواد مغذي و مواد ضروري را داراست. از اينرو به تنظيم قند خون كمك كرده و ديابت را كنترل مي كند.

    10030-1395/04/24

  • zps group - افراد مبتلا به ديابت آلوئه‌ورا بخورند افراد مبتلا به ديابت آلوئه‌ورا بخورند 23-04-1395 چهارشنبه

    به گزارش شفا آنلاين، ديابت به عنوان يك اپيدمي جهاني و همچنين يكي از عوامل اصلي مرگ‌ومير در جهان شناخته شده است.
    امروزه محققان براي كنترل بيماران مبتلا به ديابت به دنبال داروي جديد، قوي، ارزان و با عوارض جانبي اندك هستند.

    بررسي‌هاي اخير نشان داده است، عصاره آلوئه‌ورا خوراكي در كاهش قندخون ناشتا (FBG) و هموگلوبين A1c (HbA1C) تاثير قابل توجهي دارد.

    محققان آمريكايي اين گياه را بر روي بيماران مبتلا به ديابت نوع دو مورد بررسي قرار دادند و به نتايجي دست يافتند.

    اين مطالعه همچنين نشان داد كه 21 ميليون نفر در آمريكا مبتلا به ديابت تشخيص داده شده‌اند كه هزينه درمان اين بيماران بسيار زياد است.

    قسمت مورد استفاده گياه آلوئه‌ورا برگ‌هاي آن است كه پوسته بيروني سبز و ژل بي‌رنگ داخل را تشكيل مي‌دهد و براي ساخت محصولات از هر كدام از اجزا و يا هر دو استفاده مي‌شود.

    بررسي‌هاي انجام شده نشان داده است، مصرف آلوئه‌ورا به عنوان يك مكمل خوراكي در كاهش سطح گلوكز خون بسيار موثر است و ميزان HbA1c را تا 1.05 درصد كاهش مي‌دهد.

    پژوهشگران همچنين اظهار كردند: گياه آلوئه‌ورا داراي حداقل 75 تركيب فعال از جمله ويتامين، آنزيم، مواد معدني، آنتراكينون، مونوساكاريد، پلي‌ساكاريدها، ليگنين، ساپونين، اسيد ساليسيليك، فيتواسترول و اسيدهاي آمينه است كه نقش كليدي در كنترل سطح گلوكز خون دارند.

    10027-1395/04/23

  • zps group - سيب سبز براي پيشگيري از پوكي استخوان و مقابله با پيري سيب سبز براي پيشگيري از پوكي استخوان و مقابله با پيري 22-04-1395 سه شنبه

    به گزارش شفا آنلاين، همواره فوايد سيب قرمز به خاطر كمك به هضم غذا و كاهش فشارخون بالا موردتوجه كارشناسان و پزشكان بوده و اشاره كمتري به سيب سبز شده است. در ادامه به فوايد خارق العاده اين ميوه سبز اشاره مي شود.
    بهبود سلامت ريه

    مطالعات نشان داده اند كه خوردن منظم سيب سبز به خاطر منبع غني فلاوونوئيدها، ريسك ابتلا به بيماري آسم را كاهش مي دهد. محققان ادعا مي كنند فلاوونوئيدها با كاهش ريسك بروز آسم مرتبط هستند. همچنين مشخص شده است كه سيب سبز ريسك سرطان ريه در زنان را تا ۲۱ درصد كاهش مي دهد.

    پيشگيري از بروز لخته خون

    سيب سبز حاوي تركيبات شيميايي موسوم به روتين است كه مي تواند از تشكيل لخته هاي خون پيشگيري كند. روتين مي تواند عملكرد آنزيم هاي تسهيل كننده تشكيل لخته خون را متوقف سازد. از اينرو به گفته محققان، اين ميوه به مقابله با بيماري قلبي و سكته كمك مي كند. مصرف يك ليوان آب اين ميوه سبز يا خوردن يك سيب سبز كامل به حفظ سلامت بيشتر شما كمك مي كند.

    تقويت متابوليسم

    سيب سبز بسيار براي فرايند هضم غذا مفيد است. از بروز نفخ پيشگيري كرده و مواد سمي را از معده خارج مي كند. از آنجائيكه سيب سبز حاوي فيبر است روند هضم را تسهيل مي سازد و در نتيجه روند متابوليسم تقويت مي شود.

    بهبود سلامت استخوان ها و پيشگيري از پوكي استخوان

    سيب سبز منبع غني پتاسيم، ويتامين K و كلسيم است كه خوردن آن، بسيار براي زنان مفيد است. مطالعات نشان مي دهد كه ويتامين K به پيشگيري از پوكي استخوان در زنان كمك كرده و موجب بهبود سلامت استخوان هاي آنها مي شود.

    مقابله با پيري زودرس پوست

    از آنجائيكه سيب سبز منبع خوب ويتامين C، ويتامين A و آنتي اكسيدان هاست، به مقابله با علائم پيري زودرس پوست كمك كرده و سلامت ظاهر پوست را حفظ مي كند.

    تقويت بينايي

    از آنجائيكه اين ميوه سبز حاوي ويتامين A است، قدرت بينايي را حفظ كرده و حتي از آن حفاظت مي كند.

    مفيد براي ديابت

    از آنجائيكه سيب سبز حاوي ميزان قند كمتر و مقدار بيشتر فيبر در مقايسه با سيب قرمز است، براي كاهش ريسك ابتلا به ديابت نوع۲ مناسب است. البته به خاطر داشته باشيد براي حفظ فوايد اين ميوه، پوست آن را نكنيد.

    پيشگيري از بيماري هاي قلبي عروقي

    با مصرف سيب سبز و ساير مواد خوراكي غني از فلاوونوئيدها، ريسك ابتلا به بيماري هاي قلبي-عروقي تا ۳۵ درصد كاهش مي يابد. مطالعات نشان داده اند زناني كه هر روز هر دو نوع سيب قرمز و سبز را مي خورند، ريسك بروز حملات قلبي در آنها ۱۳ تا ۲۲ درصد كاهش مي يابد چراكه اين ميوه داراي توانايي كاهش سطح كلسترول بد نيز هست.

    10024-1395/04/22

  • zps group - نشانه هاي مرتبط با خستگي ناشي از رژيم غذايي نشانه هاي مرتبط با خستگي ناشي از رژيم غذايي 21-04-1395 دوشنبه

    به گزارش شفا آنلاين،محمد حسين عزيزي متخصص علوم تغذيه گفت: برخي افراد به قصد لاغري بدون توجه به سيستم بدني خود اقدام به گرفتن رژيم هاي سخت مي كنند و همين امر موجب از دست دادن برخي ويتامين ها، املاح در بدنشان شده و خستگي و بي حالي را براي خود به ارمغان مي آورند.

    اين متخصص علوم تغذيه در ادامه اظهار داشت: حذف برخي غذاها مانند برنج، روغن، شكر و چربي هاي مورد نياز بدن افت قندخون ، فرسودگي، ضعف، خواب آلودگي، خستگي مفرط را به همراه دارد.

    وي تصريح كرد: برخي افراد همراه با رژيم هاي غذايي اقدام به مصرف بي رويه قهوه مي كنند كه اين امر باعث ايجاد خستگي و اظطراب مي شود.

    اين متخصص تغذيه اضافه كرد: رژيم هاي گوشتي و حذف پروتئين از سبد غذايي سبب كمبود پروتئين ، آهن و در آخر كم خوني در افراد مي شود. حداقل در هفته بدن به يك الي 2 بار مصرف گوشت نياز دارد.

    عزيزي بيان داشت: كاهش برخي مواد غذايي مانند كربوهيدرات ها افت قندخون، فشار و در نهايت خستگي را به دنبال دارد.

    وي تاكيد كرد: رژيم هاي غير اصولي و حذف كامل برخي مواد غذايي يا استفاده از غذاهاي چربي سوز بدن را با كمبود املاح و ويتامين ها روبه رو و فرد را دچار بي حالي و ضعف مي كند.

    اين متخصص تغذيه افزود: استفاده از مكمل ها در رژيم هاي غذايي سخت از ضعف و خستگي پيشگيري مي كند.

    10023-1395/04/21

  • zps group - خواص هلو در يك نگاه خواص هلو در يك نگاه 21-04-1395 دوشنبه


    به گزارش شفا آنلاين،در اين مطلب كوتاه نگاهي مي‌اندازيم به خواص يكي از بهترين و خوشمزه‌ترين ميوه‌هاي تابستاني كه طرفداران زيادي نيز دارد.
    هلو كم كالري
    هلو نه تنها براي رفع عطش تابستان مناسب است بلكه هميار لاغري نيز محسوب مي‌شود چون كالري اندكي دارد.

    هلو سرشار از ويتامين A
    مصرف روزانه يك عدد هلو حدود 50 درصد نياز روزانه ما به ويتامين A را تأمين مي‌كند. بتاكاروتن، پيش ساز ويتامين A در اين ميوه به وفور وجود دارد به دليل خواص آنتي‌اكسيداني قوي خود بسيار شناخته شده است.

    هلو منبع ويتامين C
    هلو را منبع ويتامين C بدانيد چون هر 100 گرم از اين ميوه 7 ميلي‌گرم از اين ويتامين دارد. جذب اين ويتامين نيز به دليل رنگدانه‌هاي فلاوونوئيد موجود در آن به خوبي انجام مي‌شود. يادتان باشد هر چه هلو پررنگ تر باشد حاوي ويتامين C بيشتري است.

    هلو حاوي ويتامين‌هاي خانواده B
    هلو همچنين حاوي ويتامين‌هاي B ،B3 ،B5 و E و همچنين اسيدهاي ارگانيك است كه از پوست در برابر آسيب‌هاي خارجي حفاظت مي‌كند. مانند اكثر ميوه‌ها، اين ميوه نيز به كاهش خطر ابتلا به بيماري هاي قلبي عروقي و سرطان ‌ها كمك مي‌كند.

    هلو حاوي مواد معدني
    هلو علاوه بر ويتامين‌هاي ذكر شده حاوي ميزان قابل توجهي مواد معدني نيز مي‌باشد. هر 100 گرم از اين ميوه 200 ميلي گرم پتاسيم دارد. هلو همچنين حاوي فسفر ومنيزيم نيز هست كه براي بدن لازم و ضروري هستند.

    هلو و فيبرهاي آن
    هلو منبع فيبرهاي غذايي است و به همين دليل نيز به عملكرد خوب روده‌ها كمك مي‌كند. گفتني است كه هر 100 گرم از اين ميوه 2 گرم فيبر دارد.

    انتخاب هلوي خوب
    بايد بدانيد كه روند رسيدن هلو بعد از چيده شدن متوقف مي‌شود. بنابراين بهتر است حين خريد ميوه‌هاي نرم و معطر را كه پوست بدون لك دارند انتخاب كنيد. يادتان باشد كه هلو را در محيطي خنك ترجيحاً خارج از يخچال نگهداري كنيد.

    هلو ميوه‌اي مناسب براي ميان وعده و غيره
    شما مي‌توانيد هلو را به عنوان ميان وعده، در دسر، به صورت ميوه درسته و خام يا پخته و كمپوت شده، در سالاد ميوه، به صورت مربا و غيره ميل كنيد.

    10022-1395/04/21

  • zps group - نشانه‌هاي چاي ناسالم چيست؟ نشانه‌هاي چاي ناسالم چيست؟ 21-04-1395 دوشنبه

    ه گزارش شفا آنلاين،اسفنديار قرباني درباره چاي وارداتي به كشور اظهار داشت: واقعيت انكارناپذيري وجود دارد مبني براينكه اكثر چاي وارداتي به كشور از كانال سيستم‌هاي كنترلي خاصي وارد نمي‌شود و عمدتا چاي خارجي به‌دليل اسانس‌هاي شيميايي داراي مشكلات بهداشتي است.

    مسئول سازمان بسيج مهندسين كشاورزي و منابع طبيعي سپاه قدس گيلان، ادامه داد: افزودن انواع اسانس‌ها به منظور تغيير ذائقه مردم است، حتي آزمايش‌ها نشان داده است مواد بسيار خطرناك غيرمجازي هم در انواع چاي خارجي استفاده شده است.

    وي با تاكيد براينكه چاي ارگانيك و سالم دنيا در ايران كشت مي‌شود، ادامه داد: اگرچه ممكن است چاي داخلي، رنگ و ذائقه پذيري چاي خارجي كه داراي مواد شيميايي و اسانس‌هاي غيرمجاز است را نداشته باشد، اما ارگانيك بودن چاي داخلي كاملا مورد تاييد است و به مردم توصيه مي‌كنيم كه از چاي داخلي استفاده كنند؛ چاي توليدي داخلي كاملا مورد تاييد و داراي استانداردهاي لازم است و به صورت بهداشتي بسته بندي مي‌شود.

    اين كار‌شناس ارشد محيط زيست، متذكر شد: تاييديه آزمايشگاهي درخصوص افزوده شدن اسانس‌هاي شيميايي به چاي خارجي وجود دارد درحالي كه اگر چاي ارگانيك داخلي ما كه در شرايط كاملا بهداشتي در كارخانه‌هاي سطح كشور بسته بندي مي‌شوند، كاملاً عاري از افزودني‌هاي غيرمجاز است.

    وي در مورد نشانه‌هاي چاي ناسالم گفت: اگر چاي بعد از دم كردن، رنگ و طعم زيادي در مدت زمان كم داشته باشد، مطمئن باشيد كه اين چاي سالم و ارگانيك نيست؛ چاي سالم و ارگانيك حداقل يك ربع زمان نياز دارد تا رنگ، طعم و مزه خود را آزاد كند. بيشتر چاي‌هاي خارجي كه استفاده مي‌شود در مدت زماني كم، رنگ‌هاي زياد و طعم‌هاي مختلفي دارند، در اين چاي‌ها از اسانس‌هاي شيميايي و غيرمجاز استفاده مي‌شود.

    10020-1395/04/21

  • zps group - چه زماني ميوه بخوريم؟ چه زماني ميوه بخوريم؟ 21-04-1395 دوشنبه

    ميوه خوردنتان را بايد هدفمند كنيد تا بتوانيد به خوبي از مواد غذايي داخل ميوه ها استفاده كنيد وگرنه شايد به ضررتان هم تمام شود.


    به گزارش فودنا به نقل از مشرق، ميوه‌‌ها دربردارنده انواع ويتامين، مواد معدني مانند فيبر غذايي، آنتي‌اكسيدان، كلسيم، فسفر و پتاسيم هستند كه بدن به اين مواد نياز زيادي دارد اما برخي از آن‌ها نبايد همراه غذا مصرف شوند و برخي را قبل يا بعد از غذا بايد خورد.

    خواص ميوه‌هايي مانند سيب و گلابي به دليل داشتن بافت سفت، بهتر است كه قبل و بعد از غذا مصرف شوند و ميوه‌هاي داراي بافت‌هاي نرم مانند توت‌فرنگي، هلو و انگور اگر همراه غذا خورده شوند، مشكلي را براي فرد ايجاد نمي‌كنند.

    همچنين براي جذب‌نشدن كلسترول، بهتر است كه ميوه‌هايي كه ويتامين ث دارند، مانند پرتقال و ليمو در كنار غذا مصرف شود. ميوه‌هايي مانند سيب و پرتقال شيرين براي بيماران ديابتي بسيار موثر است و ميوه‌ها به دليل قند طبيعي كه دارند، مانع از كاهش سريع قند خون در اين بيماران مي‌شوند.

    همچنين بهتر است كه افراد چاق پيش از خوردن غذا ميوه‌هايي كه بافت سفت دارند، مانند گلابي و سيب مصرف كنند؛ چرا‌كه اين ميوه‌ها داراي فيبر هستند و مصرف آن باعث مي‌شود كه اين افراد خيلي زود احساس سيري كنند و ميلشان به غذا كم شود.

    بيماراني كه داراي اختلالات دستگاه گوارش هستند، بايد در مصرف ميوه و سبزيجات دقت كنند.

    10019-1395/04/21

  • zps group ّبایگانی فهرست بایگانی مطالب

عباس فخرايي (مدير عامل)


021-88723118

مهدي فخرايي (مدير بازرگاني)


021-88555065

نرگس احدي پور (مدير مالي)


021-88721193

پانته آ هرمزدي (حسابداري)


021-88721809

پريا مجيدي (واحد حقوقي)


زهرا بالا بگلو (بازرگاني خارجي)


021-887203503

نغمه توكلي (بازرگاني داخلي)


021-88555036

ساناز صالحي (حسابداري)


مريم حسني (فروش)


021-88723465

سما كرامتي (فروش)


عباس فخرايي

مدير عامل

مهدي فخرايي

مدير بازرگاني

نرگس احدي پور

مدير مالي

پانته آ هرمزدي

حسابداري

پريا مجيدي

واحد حقوقي

زهرا بالا بگلو

بازرگاني خارجي

نغمه توكلي

بازرگاني داخلي

ساناز صالحي

حسابداري

مريم حسني

فروش

سما كرامتي

فروش
استخدام <

درخواست همکاری

Y H Y H
ABDULLAH KADER ABDULLAH KADER
AARKAY AARKAY
MONDSTAR MONDSTAR
AJANTA AJANTA
ENSIGN ENSIGN